印尼曼特宁G1咖啡豆烘焙度风味描述口感产地区品种介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 印尼曼特宁咖啡豆 > 2026-04-09 16:37:49

印尼曼特宁G1咖啡豆烘焙度风味描述口感产地区品种介绍

1. 轻度烘焙:这个烘焙度下的曼特宁,果酸味较重、略苦,果酸明显但入口很舒适,有口腔两侧生津的感觉,顺滑感一般。
  2. 中深度烘焙:均衡感非常好,香浓醇厚,苦味较明显,巧克力感和微甜感更突出,甘草香明显,果酸感弱,顺滑感比轻度好,香味强烈,果酸感明显提升了。
  3. 深度烘焙:几乎没有酸味、苦味很重,直火烘培的话烘焙稍有不当还会产生烧焦味测试轻度烘焙、中深度烘焙,深度烘焙的曼特宁。测试方式,通常是手冲式萃取,一人份,粉的粗细和水温因为烘焙不同的略有调整。
  1. 轻度烘焙:小富士鬼齿研磨3.5,水温90度,水粉1:15
  2. 中深度烘焙:小富士鬼齿研磨4,水温88度,水粉1:15
  3. 深度烘焙:小富士鬼齿研磨4.5,水温86度,水粉1:15 工厂只能是选择中度偏深烘培,根据品牌定位,没办法根据每个个人去改变,我们的烘焙师对咖啡豆的理解,然后适合大多数人的口味,最大化的去展现曼特宁的风味,精品咖啡有自己的特色,肯定是不会跟其他厂家口味一样的,有我们对咖啡独特的理解,表现出曼特宁那种顺滑感。
1. 常规烘焙度中深度烘焙(Fullcity):香浓醇厚,苦味较明显,巧克力感和微甜感更突出,甘草香明显,果酸感弱,顺滑感一般,香味强烈但丰富性差
2.中度烘焙(City ):均衡感非常好,这个烘焙度下的黄曼可以说是少一股MAN的气息,但多了些柔媚,口感比中深度烘焙要纯净了一些,但醇厚感还是不错的,顺滑感明显好于中深度烘焙下,苦味还属于比较突出的范围,但明显弱于中深度烘焙了,果酸感明显提升了,如果您是不能接受咖啡中较明显的果酸感的朋友,这个烘焙度的黄曼应该就已经不属于您的菜了。
3.中浅度烘焙(City):这个烘焙度下的黄曼最让小编纠结,真是爱也不是恨也不是的,如果说中深度下的黄曼是苦味突出,中浅度烘焙下的黄曼则是果酸感达到小编能承受的峰值,但是。。。。但是,真的好顺滑好顺滑啊,果酸明显但入口很舒适,有口腔两侧生津的感觉,而且,黄曼的MAN感已经荡然无存,黄曼也小清新了有木有

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2016-11-22 13:38:10 责任编辑:未知

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