冰滴壶器具咖啡的来历制作方法介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡用品 > 咖啡机 > 德龙 > 2024-12-22 13:26:02

冰滴壶器具咖啡的来历制作方法介绍

原料：冰滴咖啡壶1组；磨豆机1台；圆形滤纸1张；加拉米妮塔咖啡豆40克；东非肯尼亚咖啡豆40克；苏门达腊曼特宁咖啡豆40克；开水500ml；冰块适量；全脂鲜奶；果糖；
做法
1.将滤器置於中壶，避免咖啡粉流到下壶中。
 
2.所有咖啡豆都磨成细研磨度（以小飞马为例须磨成3号）后，依序将咖啡粉以肯亚AA→拉米妮塔→黄金曼特宁的顺序，装入中壶内并覆上圆形滤纸。
3.把做法2完成的中壶安置到木架第二层处（由上架数起）。
4.上壶安装到第一层后，放入冰块和开水，冰块约需9分满。
5.打开上壶的调节器先让圆形滤纸，待冰水淋湿滤纸后，将调节器转为5秒1滴的速度开始萃取咖啡液。
6.待上壶的冰水滴完后，静置室温约3小时，取出下壶覆上保鲜膜，放进冰箱冷藏约5小时，取出饮用风味更佳
材料
冰滴式滴滤器；深培咖啡粉、矿泉水、冰块。
制作步骤
1 将专用冰滴咖啡豆，用磨豆机2-3刻度研磨。
萃取中的冰滴咖啡
萃取中的冰滴咖啡
2 把滤网放入萃取瓶底部。
3 咖啡粉倒入萃取瓶中，并将咖啡粉整平。
4 将萃取瓶置于收集瓶上方，再将滴盘放在萃取瓶上方。
5 准备冰块与过滤纯水，用1：1之比例倒入储水球。
6 打开控制开关均匀的将咖啡粉表面淋湿。
7 调整节流阀以每分钟约40~60滴最适合 。
8 制作完成，享用。


2016-11-21 14:04:50 责任编辑：未知

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