坦桑尼亚咖啡豆的特点风味描述口感庄园产地区处理法介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 坦桑尼亚咖啡豆 > 2024-11-24 15:07:18

坦桑尼亚咖啡豆的特点风味描述口感庄园产地区处理法介绍
坦桑尼亚面积945087平方公里，由大陆、桑给巴尔岛及20多个小岛组成，位于坦桑尼亚东北部的乞力马扎罗山，海拔5,895米，为非洲最高峰。坦桑尼亚湖有坦噶尼喀湖、维多利亚湖和马拉维湖。它是古人类发源地之一。公元7~8世纪，阿拉伯人和波斯人迁入。19世纪中叶，德英等国殖民势力侵入这个地区。1886年，坦噶尼喀被划为德国势力范围。1890年，桑给巴尔沦为英国“保护国”。1917年11月英军占领全境。1920年划为英国“委任统治地”。1961年12月坦噶尼喀宣告独立。1963年12月10日桑给巴尔宣告独立。1964年4月26日坦噶尼喀和桑给巴尔组成联合共和国，同年10月29日改名为坦桑尼亚联合共和国，仍留在英联邦内。1995年10月举行首次多党总统选举

从海明威旅法踏上作家之路时起，他就和坦桑尼亚，和乞力马扎罗山浑然连为一体。海明威成名之后，坦桑尼亚咖啡也随之名声鹊起。

　　欧洲人赋予坦桑尼亚咖啡“咖啡绅士”的别名，使其登峰造极，并和“咖啡之王”蓝山、“咖啡贵夫人”摩卡并称为“咖啡三剑客”。

　　坦桑尼亚的乞力马扎罗山(“乞力马”意为山，“扎罗”指光芒四射)海拔5895米，与梅鲁山(Mt.Meru)相连，是坦桑尼亚主要的咖啡生产基地。位于梅鲁山南坡的摩西(Moshi)和阿勒夏地区，也出产大量优质咖啡豆。85%坦桑尼亚咖啡都是在小型农场里种植的
坦桑尼亚的乞力马扎罗山海拔高达5895米，与梅鲁山相连，是乞力马扎罗咖啡的主要生产基地。乞力马扎罗山，是非洲大陆的最高峰，也是地球上唯一座位于赤道线上的雪峰。它是“非洲的屋脊”，是“赤道上的白雪公主”。肥沃的火山灰赐予了这里的咖啡浓厚的质感和柔和的酸度，有着典型的非洲咖啡豆的特色。乞力马扎罗AA是最高等级的豆子，各方面的品质均为上等。中度或中度以上的烘焙后有着浓厚的香气。适合做单品或冰咖啡使用