如何打奶泡-怎么打奶泡没有大泡泡初学者视频教程介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡拉花 > 奶泡 > 2024-12-22 16:34:42

（1）将蒸汽管放置于钢杯的中心点，斜右上方45度靠钢杯杯缘处，深度约1公分的地方。

（2）打开蒸汽管蒸汽，钢杯慢慢往下移动，并使牛奶呈现上下翻转方式滚动慢慢让体积发泡膨胀。

（3）发泡膨胀至八分满时，将蒸汽管拉斜移至于钢杯的中心点右方靠钢杯杯缘处，使牛奶泡呈现旋涡方式滚动。

（4）控制钢杯角度与深度将较粗奶泡卷入，打至所需温度即停止。

牛奶发泡的基本原理,就是利用蒸汽去冲打牛奶,使液态状的牛奶打入空气，利用乳蛋白的表面张力作用，形成许多细小泡沫，让液态状的牛奶体积膨胀，成为泡沫状的牛奶泡。在发泡的过程中，乳糖因为温度升高，溶解于牛奶，并利用发泡的作用使乳糖封在牛奶之中，而乳脂肪的功用就是让这些细小泡沫形成安定的状态，使这些牛奶泡在饮用时，细小泡沫会在口中破裂，让味道跟芳香物质有较好的散发放大作用，让牛奶产生香甜浓稠的味道跟口感。而且在与咖啡融合时，分子之间的黏结力会比较强，使咖啡与牛奶充分的结合，让咖啡和牛奶的特性能各自凸显出来，而又完全融合在一起，达到相辅相成的作用

关于滤水芯：这个要特别说一下，这个滤水芯可以起到软化水质的作用，安装时先用水灌进滤芯达到一个激活使用的目的，然后再把它放进水箱中，滤芯头的那12个数字刻度表示月份，手动调一下让你好清楚的看到你这个滤芯用了多长时间，方便更换。使用了这个滤芯后其实严格来说你就可以使用自来水进行咖啡的制作，如果觉得不安全的话你也可以用饮水机的矿泉水，不过接水的速度嘛。。。ECAM 22.110.B咖啡机包装里还带一个试纸套装，可以查看你当前的水质状况，咖啡机定义的水质从软到硬有四个等级，可以参照说明书的调整功能进行调节对应的水质等级进行咖啡制作。不过蓝猫在包装里没找到这个试纸虽然说全自动咖啡机使用起来非常方便，不过使用前还是得参照说明书学一学，当蓝猫打开说明书的时候就觉得不会再爱了，意大利文、德文、英文、就是木有中文。不是母语看的真是很难受，不过还好，蓝猫找到了中文的说明书，虽然花了5个百度币（我总共就5个），那也是值了，然而某网友告诉我其实官网就有（还我金币）从大小外观以及产品性能来说，ECAM 22.110.B咖啡机适合居家以及办公使用，功能上也是一应俱全。可使用咖啡豆、咖啡粉制作咖啡。可以分别制作1杯、2杯小浓缩咖啡，1杯、2杯大杯浓缩咖啡。产品采用模块化设计，水箱、咖啡渣盒都能够很轻松的拉出来，非常方便进行清洗。ECAM 22.110.B咖啡机包装包含：咖啡机主体、清洁液一袋、软水滤芯一个、咖啡勺、多语言说明书德龙ECAM 22.110.B咖啡机可以进行多种调整，从说明书上来看，再研磨盒中可以调节咖啡豆的研磨大小、在选择界面的旋钮上也可以选择咖啡机的浓度，从左向右依次变浓，蓝猫实测出来的咖啡也越往右越浓。至于咖啡粉冲咖啡，你一定要记住，先把旋钮调到最左再倒咖啡粉。不然直接就倒进废渣盒了