哥伦比亚精品咖啡豆庄园特点产地区处理法品种研磨刻度介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 哥伦比亚咖啡豆 > 2024-11-22 02:21:16

第一种，名字好听，比如tchembe（倩碧）、nekiss（蜜吻）、perci（展望），由生豆商赋予名字，90+公司就喜欢这样干，它的资料会说明产区、豆种、处理法等，但不会说得很细，这是商业秘密。

第二种，名字很长，比如，projectorigin哥伦比亚惠兰产区fincaelmirador庄园卡杜拉种水洗处理法，相应地告诉了消费者生豆品牌、产地、产区、庄园名、豆种、处理法。更有甚者，还会附上海拔、庄园得奖纪录。

红酒、普洱茶、咖啡都一样，“出生纸”越详细，可信度就越高，品级就有迹可循。甚至熟豆还要注明烘焙日期

希望庄园一共拥有四个庄园（Esperanza, Las Margaritas, Cerro Azul以及Potosi）。旗下的庄园拿过Best of Panama最佳巴拿马冠军(2008)及亚军(2009)*。2012更以三支产品包办了SCAA Coffee of the Year 前十名中，不可思议的第2、3、7名三个席次。、GFA (Good Food Award)中，希望庄园也成为除了衣索比亚、肯亚以及巴拿马以外地区，唯一的获奖庄园。

　　希望庄园与别的庄园不太一样，拥有博士植物学家，三个专业杯测师，100个全职员工，目前管理留个辖下的庄园。庄园由Herrera兄弟所有。其实Herrera兄弟的祖父，就在哥伦比亚Trujillo地区经营咖啡农场，后来逐渐没落，两兄弟离开哥伦比亚。但是他们没有放弃回家乡经营咖啡庄园的梦想。烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的混合咖啡中。哥伦比亚咖啡散发着淡淡而优雅的香味，不像巴西咖啡那么浓烈，不像非洲咖啡带着酸意，而是一股甘甜的淡香，低调而优雅