咖啡粗研磨适宜冲泡器具使用方法品牌推荐介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2024-04-30 15:54:54

咖啡粗研磨适宜冲泡器具使用方法品牌推荐介绍
磨豆机
将营业用的磨豆机变成小型电动磨豆机。采用锋利的刀子，尺寸比电热水器略小，既不占空间，居家也可享受研磨咖啡豆的乐趣。
咖啡制造器
咖啡豆的研磨与滴 泡滤纸一体化的便 利，制造器磨豆机一触 即可，不花时间随时可享 受刚研磨美味丰醇的滴泡咖啡。
磨豆机
古式房子
三方磨豆机
木纹柔美的手摇磨豆机，把手的回转速度或力道增减若不均等研磨后的咖啡豆会产生不均称，此点须注意。
磨豆机
磨豆机
选择磨豆机
手掌般大的电动磨豆机，最大功能在70公克的豆子只需10－15秒即成粉状，应注意的是所磨成的咖啡粉气味会随着时间的增长而慢慢消失，所以饮用前再研磨适量的咖啡豆才是重点。
咖啡制造器
咖啡豆的研磨与滴泡滤纸一体化的便利，制造器磨豆机一触即可，不花时间随时可享受刚研磨美味丰醇的滴泡咖啡。
1.适合细度研磨——土耳其铜壶（Ibrik,微粉末）摩卡壶，浓缩咖啡机。
2.适合中度研磨——滤纸滴滤法，法兰绒滴滤法，塞风壶。
3.适合粗度研磨——水滴式咖啡机（极粗研磨），滴滤壶（极粗度研磨）
每种萃取器具都有各自合适的研磨度，所以研磨可不是自己想要什么研磨度就用什么研磨度。就像刚刚说过的滤纸滴滤法萃取咖啡时，咖啡粉过粗或者过细，都不合适，也就是说他最合适的研磨度是中度到中粗度
超粗的研磨会比较好吗？这也是程度的问题，研磨度过粗，会让热水轻易就通过滤纸落下，咖啡美味的成分，就没办法被充分萃取出来，如此一来，落入咖啡壶中的咖啡就成了味道淡薄的液体了
在研磨与萃取这一过程中，有一条不变的基本法则，即“研磨度越细，苦味越重，研磨度越粗则苦味越弱。”这是根据，咖啡粉表面积被热水覆盖的大小不同引起的现象。由此可以知道，萃取器具与咖啡粉研磨度的关系

2016-11-15 18:01:36 责任编辑：未知

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