手冲咖啡滤纸和滤布怎么折详细步骤介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2024-12-31 13:55:29

手冲咖啡滤纸和滤布怎么折详细步骤介绍

改善粗细差异仅仅是解决了其中一个问题，接着还要解决调整排气量的问题。
 
将不同粗细的滤纸压合在一起，是在模拟法兰绒初期吃水的状态，但是
 
这样还是无法仅用滤纸来调节水量，因此还需要用滤杯。
 
很多人都误解了滤杯的功能，认为它只是一个类似放置滤纸的置物架
 
而已。实际上，它是调节排水与排气的最大功臣。为了让滤纸里的水可以调
 
整，首先要让水量能够集中，因此滤杯不能设计成直筒的形状。现在最常见
 
的扇形滤杯就是个不错的选择。
 
 
 
不论从正面还是侧面看，都是上宽下窄，这样的外形有利于水量的集中。如果换作直立的圆柱形或正方体，都会分散水的重量。
 
 
 
而上方则是圆形，并用较大的面积，尽量让颗粒可以均匀分布，减少堆积的情况产生。
 
在了解滤杯基本形状的原理后，接着要来介绍内部设计——肋骨与排气孔。
 
Kalita三孔扇形滤杯
 
滤杯的使用是为了方便调整排气与水流的速度，所以这些条件必须在放置滤纸后依然能够成立，而滤纸在沾到水之后，一定会变重并贴在滤杯壁上，这时如果没有东西将其隔开，势必会阻碍水流的速度。
 
 
 
杯壁上的肋骨就是为此而设计的。在选择滤杯时可以用手触摸了解肋骨的深度，如果摸起来感觉很明显，那就符合基本要求。
 
 
 
接着就是肋骨与肋骨间的间隔，至少要有一个肋骨的宽度，这样才可以确保空气的流动；如果间隔小于肋骨的宽度，则不建议选用。
 
最后就是滤杯的内部都要排列有肋骨，有任何一边缺少的话，就是不合格的。
 
 
 
本次所选用的示范滤杯，是Kalita三孔扇形滤杯。
 
扇形滤杯的发明者并不是Kalita，而是一位住在德国的名为梅丽塔的夫人。在辗转流传到日本之后，Kalita参照原型加以改良，成为现今通行于全世界的一件基本手冲工具。
 
Kalita 101扇形滤杯目前在咖啡店及个人使用方面，使用率都非常高，这也印证了其架构的稳定性。我们选用它来作为基础冲煮工具，也是因为这个原因

2016-11-15 17:03:12 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

分享到

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

最新推荐

手冲咖啡 什么是手冲咖啡 衣索匹亚咖啡 挂耳咖啡哪个牌子好喝 挂耳咖啡和速溶咖啡 西达摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特宁咖啡 哥伦比亚咖啡 麦德林咖啡 肯亚AA咖啡 哥伦比亚考卡 印度季风咖啡 喀麦隆咖啡

精彩导读

热门文章推荐

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录