圣海伦娜咖啡风味描述口感品种特点产地区处理法介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 印尼曼特宁咖啡豆 > 圣海伦娜咖啡 > 2024-12-22 16:25:47

拿破仑并非因为穷极无聊而寄情于当地的咖啡，虽然曾埋没于悠长的历史达一个多世纪，圣海伦娜岛的咖啡在DavidR.Henry的重新经营下，已经于20世纪末重新赢得世人所瞩目。那里的土壤由火山喷发后形成，数量庞大的鸟群供应了肥沃的鸟粪，阿拉比卡系的圆豆波本豆种系出名门，这使得圣海伦娜岛虽非高海拔种植，仍然拥有极品咖啡的潜质
圣海伦娜咖啡来自于圣海伦娜岛，它是大西洋中的一座英属小岛，之所以特殊就在于拿破仑当年曾被放逐在这个岛屿上。

据说拿破仑曾留下旷世名言：咖啡是圣海伦娜岛上唯一的美事！拿破仑死前，双眼含着泪水，只要求再喝一小匙咖啡。

抛开拿破仑的光环，单从使用价值上来说，圣海伦娜岛位于南纬16°、西经5°45'的南大西洋，在东南信风吹佛的路径上，面积47平方英里，是一个多山、亚热带气候的小岛。

偏远的地理位置使圣海伦娜岛保留了最纯净的生态环境，火山岛屿的地质亦提供了极肥沃的土壤，再加上有机栽培与保留原始小粒豆种的理念，使得圣海伦娜咖啡拥有独一无二的特质。

圣海伦娜属于世界十大珍惜咖啡之一，年产量不足1000斤，中国国内不足10斤，店主多方努力弄到了5人份的豆子,终于得见传说中的神豆。

味道上来说，圣海伦娜走的是酸苦平衡的香醇路线，喝过我们家正经蓝山一号的同学应该有体会，酸苦平衡方面蓝山做的比哥伦比亚好，而比蓝山做的更好的，就是圣海伦娜