咖啡豆主要生长在哪三大洲产区品种特点庄园产国介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 意式拼配 > 咖啡豆 > 2024-11-22 05:41:13

苏门答腊岛上产的“曼特宁“，是极少数的Arabica种，颗粒颇大，但生产管理不理想及烘培的好坏都马上反应到咖啡豆上，所以会受到一些批评，但是来自东洋的丰富醇厚，如糖浆般润滑的口感，使它在蓝山未出现前，曾被视为极品，至今仍有很多人喜爱它，并且爱不释手。“安卡拉“是一种小粒又带点圆的咖啡豆，是代表印度尼西亚的咖啡。

中南美洲

墨西哥

咖啡生产地集中在较靠近危地马拉的南部地方，东西侧都有山脉贯穿，使它的山岳倾斜地，成为咖啡理想栽培地形，咖啡栽种情形尚称普遍。

由高地其依序分类为阿尔德拉、普利玛，拉巴德、巴恩拉巴德三种标高产咖啡。咖啡豆大小由中粒到大粒都有，外观、香味都大致良好。

牙买加

因咖啡而声名大噪，成为世人话题的牙买加岛，是位于加勒比海的一个小共和国。贯穿此岛的山脉斜坡，是牙买加咖啡主要产地，最有名的是：蓝山Blue Mountain，位于首都京斯敦东北方，秀丽的蓝山连峰是绝佳的咖啡栽培地，以最高峰2256公尺蓝山山系来命名是号称咖啡中的极品“蓝山咖啡“。颗粒大质量佳、味道调和，同时兼具适当的酸、苦、香、醇、甜味，是全世界公认的极品，通常都附上精致工厂别的标志和保证书，然后装入类似大型啤酒木桶的大桶内出口

1、气候条件

（1）温度：年均温19—21℃，绝对最低温0℃以上，平均温差7℃以上。

（2）雨量：年均降雨量1000—2500毫米。

（3）光照：年均日照时数1800—2200小时。年活动积温6500—7500℃。

2、地形条件

（1）海拔：亚热带地区最适海拔800—2000米，不宜超过2150米。

（2）坡度：小于25度，丘陵地或平地。

（3）风：要求静风，风速小于2米/秒。

3、土壤条件

（1）土壤PH值：要求PH值（水浸值）在6.0—6.5之间。

（2）土层厚度：要求60—100厘米，地下水位低于1米以下。