乌干达咖啡风味描述口感特点研磨刻度处理法介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 图片 > 咖啡 > 2024-12-19 06:24:02

乌干达咖啡风味描述口感特点研磨刻度处理法介绍

乌干达咖啡豆具有口感清香的独特韵味，非常适合制作意式和其他口味的咖啡，更重要的是乌干达咖啡豆均按照国际市场的标准进行严格筛选，以确保其高品质无污染的特性。
　　非洲是咖啡的两大品种Arabica和Robusta的故乡，而位于非洲东部的享有“高原水乡“和”东非明珠“之美称的乌干达则被许多人信奉为Robusta的发源地
乌干达全境大部位于中非高原，多湖，平均海拔1000－1200米，山间湖泊高原较多、有“高原水乡”之称。东非大裂谷的西支纵贯西部国境，谷底河湖众多。乌干达有个维多利亚大湖，加上境内多高山，使得乌干达虽然跨越赤道两侧，却气候温和，适合栽种咖啡。
    乌干达是非洲罗布斯塔发源地，如同埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的原生地，罗布斯塔咖啡则是最早在乌干达发现的。至今，乌干达已有超过100年种植咖啡的历史。产量位居非洲第二名，仅次于埃塞俄比亚。同时，乌干达也是非洲少数致力于有机咖啡生产的主要国家。
    乌干达最好的咖啡主要出产于东北部的沿着肯尼亚边界的埃尔贡（Elgon）和布吉苏（Bugisu）山区以及西部的鲁文佐里（Ruwensori）山区。
    乌干达咖啡的种植全部皆为家庭式小规模经营。 25%人口的生计与咖啡的生产息息相关。约有500000个农场在种植咖啡，但主要以生产罗伯斯特为主。罗布斯塔占咖啡生产量的9成，其余的1成为阿拉比卡咖啡。阿拉比卡和罗布斯塔採收时间为十月至次年二月。

2016-11-10 15:28:45 责任编辑：未知

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