哥伦比亚咖啡阿拉比卡种的价格口感风味描述处理法特点品种介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 哥伦比亚咖啡豆 > 2024-12-04 16:26:44

哥伦比亚咖啡阿拉比卡种的价格口感风味描述处理法特点品种介绍

产丰富
哥伦比亚物产丰富,特别是咖啡、鲜花、黄金和绿宝石被誉为“四宝”。1808年,一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉将咖啡首次引入哥伦比亚。今天该国是继巴西后的第二大咖啡生产国,是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国,也是世界上最大的水洗咖啡豆出口国。哥伦比亚咖啡经常被描述为具有丝一般柔滑的口感,在所有的咖啡中,它的均衡度最好,口感绵软、柔滑,可以随时饮用,它获得了其他咖啡无法企及的赞誉:被誉为“绿色的金子”。地处南美洲西北部的哥伦比亚是一个美丽的国家,它的历史悠久。从远古时代起,印第安人就在这块土地上繁衍生息。公元1531年沦为西班牙殖民地,1819年获得独立。1886年改称现名,以纪念美洲大陆的发现者哥伦布。哥伦比亚,山川秀美、风光旖旎、气候宜人、四季如春,空气清新,沁人肺腑。漫步在首都波哥大的街道上,备感轻松愉快。青枝绿叶的垂柳,随着微风的吹拂在空中摇曳;那高大挺拔的棕榈树好像一个个古铜肤色的巨人,撑着大伞列队道旁迎接远方的来客;盛开的木棉树张开它那大红的叶子,好似捧着一颗火热的心向朋友们致意此为在巴西发现的波旁突变种,树的高度低,豆子颗粒小,产量大且抗叶锈病。缺点是来年才结果,即两年才能收成一次。虽然品质较高,但照料与施肥的成本相当高,适合栽培在海拔450~1700米、年降水雨量2500~3500mm的中高地。特色是富酸味,涩味稍强。
 
蒙多诺渥(Mundo Nove)
  在巴西发现的波旁种与苏门答腊种的自然杂交种。环境适应能力强且耐病虫害,虽然属高产量品种,但生长速度慢,豆子颗粒偏大。书高3米以上是它的缺点(此高度已经超过采收机所能及的高度,故不适合咖啡采收的机械化),须每年修剪咖啡树的树顶枝叶。1950年左右开始在巴西种植,现在与卡杜拉、卡杜艾同为巴西的主要品种。蒙多诺渥的酸苦味平衡佳,口味接近固有品种,因此刚刚上市就受到大众追捧,而将之命名为“Mundo Nove”(新世界)

2016-11-04 12:21:02 责任编辑:未知

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