中国最早的咖啡种植地分布云南咖啡庄园产地区介绍

中国咖啡行业的发展——中国咖啡行业的发展起点低 咖啡的种植进入中国时间并不算短，但是中国人喝咖啡的历史不长（上海除外）。至今还以速溶咖啡为主。相比较而言，中国人有关咖啡的常识几乎完全缺乏。因此导致在中国的咖啡厅中会出现很多完全不合理的作法。其中受香港、台湾、日本、美国、甚至欧洲等地的影响很大。无论是咖啡的口味品质还是制作技术都很少有人认真对待。 中国的咖啡师很少能够独立设计一套咖啡饮料经营项目，几乎都是照抄。更少能设计一整套原料、设备和人员培训等系统工作。曾经有过一个意大利品牌的咖啡厅，从设备到咖啡都来自于一个意大利历史悠久的企业。但是经营者从未认真对待咖啡制作技术，仅仅从意大利进口咖啡设备和咖啡豆，在国内找一般的咖啡制作人员在店内制作咖啡。也许他们不理解咖啡的口味与制作技术的关系，因此导致这家咖啡店的经营失败。类似的例子还有很多，甚至其中许多人至今不明白他们失败的原因。 很多国内人对咖啡的基本理解就是苦、涩，因此很多人认为越苦就越像意大利咖啡
云南位于中国的西南部，处于亚热带地区的土地超过40万亩，其中最适宜咖啡生长的土地面积约有25万亩，占全省土地面积的21%。其中，思茅、西双版纳、保山、临沧、德宏等几个地区海拔大约为600-1200米之间，全年平均温度在18-20°C，极端最低气温0°C以上，年降水量超过1000mm，土壤酸碱度为6-6.5，十分适合阿拉比卡小粒咖啡豆(Coffea Arabica)[Green Arabica Coffee Bean]的生长。海南岛地处热带，全年气候湿润，陆地面积为34000平方公里，约2/3的地区为海岸平原，是罗布斯塔中粒咖啡豆[Coffea Robusta]的理想生长环境