尼加拉瓜的咖啡具有丰富的纯度和清香的问道，适宜的酸度和回甘苦味的平衡，在国际咖啡行家眼中被视为上品。

然而尼加拉瓜又是世界上最贫穷落后的国家之一，他们的生产方式、管理理念落后，再加上拉丁美洲人民的自由随性，咖啡生产和出货品质不实，或又无时间观念。因此，Cafe Nor有丹麦职业经理人费德弗里克常驻农场，和咖啡农同住同生产，保障咖啡豆的品质和如期出货，才能让国人享受优质甄选的尼加拉瓜顶级咖啡尼加拉瓜是世界上咖啡的主要出产国之一，生产深具品质的咖啡。知名的连锁咖啡Starbucks在尼国也有合作的咖啡农。尼加拉瓜具有得天独厚的环境，它位于中美洲中部，西濒太平洋，东临加勒比海。北中部为高地，东部为海岸平原，属中美洲火山带一部分。东部平原高温多雨，属热带海洋性气候。遍布肥沃的火山土壤，加上隐蔽的种植方式，为咖啡提供了良好的生长环境