酸度适中的拉丁美州地区咖啡豆都有什么品种和牌子

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 拉丁美洲咖啡 > 2024-11-05 18:48:30

尼加拉瓜Nicaragua

尼加拉瓜咖啡豆中表现最好的，一般都出自玛塔嘎帕区（Matagalpa）、希诺特加区（Jinotega)及塞高维亚区（Segovia），酸度适中，饱满而低调性，粘稠度圆润、饱满似汤羹，富于多元化的水果调性变化感。

哥斯达黎加Costa Rica

哥斯达黎加咖啡豆中品质最好的一般都出自极硬豆（SHB）等级，其豆粒大，风味清澈，酸度明亮且浓郁，粘稠度饱满。哥斯达黎加咖啡豆主要见长于余韵回味无穷且风味强劲，但是在复杂度及变化度的表现上并不特别出众。哥斯达黎加出产非常多出色的庄园咖啡豆，其中名气响当当的拉米妮塔庄园（La Minita)便是一例。

巴拿马Panama

巴拿马的精品咖啡豆主要集中在靠近哥斯达黎加边界的博科特区（Boquete),这个区域位于巴鲁火山的山坡地。大多数巴拿马精品咖啡豆有着细致、香甜且讨喜的风味表现，中等粘稠度、活泼又细腻的酸度，有的甚至带有花香、果香的调性。另外也有些表现更强劲的咖啡豆，有着接近红酒般强烈的酸度，表现最佳者甚至可与危地马拉、哥斯达黎加咖啡豆并驾齐驱。

牙买加Jamaica

正宗的牙买加蓝山咖啡，都是种植在蓝山地区海拔高度超过3000英尺的地方，其粘稠度饱满、酸度适中、复杂度高却又不失均衡感，但有时也可能会因为稍微带一点微弱不明的霉味而破坏了前面所有的优点

1748年，咖啡由多米加传入古巴，古巴自此开始种植咖啡。古巴地区土地肥沃，气候湿润，雨水充沛，堪称咖啡种植的天然宝地。适宜的自然条件为咖啡树的生长提供了有利的自然环境，咖啡在这里得到很好的种植和发展。在古巴，咖啡的种植是由国家管理的。古巴最好的咖啡种植区位于中央山脉地带。因为这片地区除了种植咖啡外，还有石英，水晶等珍贵矿物出产，所以又被称为水晶山。目前，水晶山咖啡就是顶级古巴咖啡的代名词。水晶山咖啡的一个显著特征是颗粒大，而且咖啡豆的颜色为明亮的绿色。

在古巴，咖啡豆的采摘，绝大部分是以手工完成的。在咖啡豆成熟期，大约每半个月采摘一次。在采摘过程中或之后，人们将咖啡豆进行分类，把那些未成熟的和坏的豆剔除掉，以确保咖啡的质量。古巴人通常采用两种方式处理咖啡豆——日晒法和水洗法。日晒法是最简单、最便宜、最传统的咖啡处理方法，就是让咖啡果实在阳光下晒干，但不能发酵。一般干燥的时间是四周左右。水洗法则使水果果实的香味更多地进入咖啡豆，从而为咖啡增添了一种粗矿的水果香