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咖啡从何而来？最普遍的说法，咖啡源于公元6世纪埃塞俄比亚一位牧羊人的发现，他放牧时发现羊群在吃了某种红色的果实后变得兴奋异常，就自己也尝了一些，果然感觉神清气爽。

之后也门人发明了把咖啡豆煮汤喝的方法，从此这种果实便渐渐流传开来。如今,全世界咖啡的销售额也仅次于石油列主要商品销售榜的第二位。 

咖啡何时传入中国？据知20世纪初，法国传教士首次将咖啡引种到云南宾川县，由于咖啡树只适宜生长在南、北回归线以内的地区，所以在中国只有云南、海南、台湾等少部分地区种植咖啡。不过云南生产的小粒咖啡品质优良，目前在国际市场上极受欢迎。

目前在中国，“啡男啡女”们或在家中，或在办公室，总不忘手捧一杯香浓可口的咖啡，有一点时尚，有一点小资史书记载，早在公元前2 千年， 埃塞俄比亚的阿交族人就已经在咖法省的热带高原上采摘和种植咖啡了。

而现代咖啡的发源地应该起源于古阿拉伯。相传，有一位牧羊小男孩偶然发现羊吃了咖啡豆便不停地蹦跳，出于好奇他也品尝了几颗，果然兴奋不已。后来一位阿拉伯僧侣从中受到启发 ，调制一种 "咖啡豆肉汤"，竟然销路大开，轰动市井。直到有人将咖啡豆炒熟、粉碎、加水煮沸，并加食糖，才成为醇香扑鼻的饮料。

1615年，世界第一家咖啡馆在地中海威尼斯港口建立了。从而引导了近现代咖啡文化的潮流。咖啡从北非和阿拉伯被发现，到中世纪在欧洲的流行，再到近代在北美及欧洲的风靡。

那么，咖啡是什么时候以书面方式进入东方中国这拥有数千年茶文化的国度的呢？成品咖啡何时进入中国我们已经无法考证，而史书最早有咖啡记载的便是1884年中国首棵咖啡树在台湾的种植了。

清光绪十年（公元1884年），有位英国的茶商，发现台湾的气候与中南美洲十分相似

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