坦桑尼亚咖啡豆的特点庄园产区风味描述处理法品质口感介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 坦桑尼亚咖啡豆 > 2024-11-24 08:47:53

坦桑尼亚咖啡的市场：

坦桑尼亚(Tanzania)的咖啡出口在整个国民经济中占有重要地位。

过去，坦桑尼亚咖啡业一直是庄园种植占主导地位，而现在85％以上是由小耕农种植。许多小耕农组成合作组织，其中最重要的合作组织是乞力马扎罗合作联盟(KilimanjaroCooperativeUnion，简称KNCU)。坦桑尼亚咖啡以拍卖的形式由坦桑尼亚咖啡经营委员会(TanzanianCoffeeMarketingBoard，简称TCMB)出售给私人出口商。在80年代，坦桑尼亚的大部分咖啡销售从拍卖的形式转为直接出售给坦桑尼亚咖啡经营委员会

坦桑尼亚咖啡豆绝对有与邻国肯亚相较的实力，可是该国咖啡品质控管不严，许多处理过程中的草率往往破坏了咖啡的品质（例如运送）。品质好的坦桑尼亚咖啡豆分成AA与A级…

这个坦桑尼亚AA咖啡豆的生豆看起来很整齐，有着让人欢喜的淡淡绿色。烘焙后的坦桑尼亚AA咖啡豆很饱满，颗粒大，豆形和波邦比较像。

滴滤冲泡的城市烘焙程度的坦桑尼亚AA咖啡豆，入口没有任何不悦的味道，虽然平淡，但是均衡，也浓郁。

喝咖啡就像看待生活一样，什么是幸福呢，每天平平淡淡就是很幸福。坦桑尼亚AA咖啡豆就是这样的咖啡较有名的產地為非洲大陆的最高山岳地带吉利马札罗山，高度三千英尺至六千英尺的山岳地带,是最适合栽培咖啡的地区；浓郁爽口俱甘甜味，酸度较低，口感均衡，香气浓厚