哥伦比亚单品咖啡风味描述处理法庄园产地区口感介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 哥伦比亚咖啡豆 > 2024-11-22 10:15:05

哥伦比亚单品咖啡风味描述处理法庄园产地区口感介绍

1. 检查虹吸壶上/下座及过滤器，滤布是否完好，记时器，搅棒，咖啡量勺是否齐全。
2. 采用纯净水，为了提高出品速度，可直接加热水。
3. 按虹吸壶下座上的刻度来加水（比实际水量要稍多一点）。
4. 点火加热前，用口布将虹吸壶上/下座外部的水珠擦干（防止虹吸壶破损）。
5. 咖啡杯加入热水或者放在温杯器上进行温杯（防止咖啡的香味散发和酸性增强）。
6. 一杯咖啡用量15克（约一勺半），研磨刻度调至(2.5)。
7. 使过滤器拉钩垂直向下，安装在上座中心位置并且钩住玻璃导管（避免咖啡渣流入咖啡）。
8. 当水加热至小气泡冒出时，将虹吸壶上座插入水中。
9. 水升至上座翻腾时，关小火，记时，搅拌同时进行，顺时针搅拌5-6圈。
10. 经过30秒后，木搅棒插入咖啡2/3，进行第二次搅拌。
11. 除（蓝山，夏威夷可纳）加热45-50秒关火，其它咖啡均加热60秒关火。
12. 先将下座内的压力释放，再将上座摇晃取下（动作要缓慢，避免器具的破损）。
13. 将咖啡倒入8分满于预热的咖啡杯中，附上咖啡盘，咖啡匙，奶粒，糖包。[3] 
过滤纸滴漏

2016-10-29 17:42:04 责任编辑：未知

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