目前的瑰夏以巴拿马、哥伦比亚、危地马拉、哥斯达黎加的瑰夏为主，其中，巴拿马和哥伦比亚瑰夏的风味表现最为出色，如果对瑰夏印象特别深刻，大家一定会记得去年猫爷拿到过一只哥伦比亚希望庄园蓝色山峦的瑰夏，仿佛尾韵回甘至今。而今年，猫爷拿到的这只NINETY PLUS的巴拿马瑰夏更是另猫爷爱不释手。

先来简单讲述一下NINETY PLUS这个公司独创的咖啡生豆处理方式吧，这个公司目前采用比较主流的三种处理方法是：水洗处理（Washed Process）、日晒处理（Natural Process）、和蜜处理（Honey Process），而NINETY PLUS认为咖啡其实就是一种水果，因此将自己独家改良的这三种处理方法命名为W2（水洗）、N2（日晒）和H2（蜜处理）。至于这三种处理方法

顶着战无不胜、攻无不克的光环，翡翠庄园的艺伎成为咖啡界的梦幻逸品，“它的花香就像烟火，在品饮的过程中不断在口中绽放，带有柠檬、柑橘、草莓般的汁液，让它像果汁而不像咖啡。”艺伎咖啡迷Jeff说，“有哪款咖啡能像艺伎这样所向披靡呢？”每年喝巴拿马翡翠庄园的艺伎咖啡，已跟生日大餐一样，成为他年年不可少的仪式这款未曾在咖啡赛中亮相的咖啡品种开始引起注意，但众人多只抱持观望态度，甚至有人认为是一种侥幸，没想到第二年再次蝉联冠军，这下子可就不容小觑，但因产量少，众人便转向其它国家购买艺伎咖啡豆，而接下来翡翠庄园接连年年都获得得冠军，简直成了巴拿马国宝，但单只获得巴拿马的肯定是不够的，2005年翡翠庄园艺伎在SCAA（美国精品咖啡协会）评比中，打败来自世界各地的英雄好汉，赢得世界第一的头衔，2006、2007年又再获世界冠军，这时翡翠庄园艺伎在世界各地的咖啡界，已经成为震撼性的话题。

翡翠庄园（LaEsmeralda）的艺伎之所以成为世界知名咖啡，出自于一个偶然，退休的瑞典裔银行家罗道夫彼得森（RudolphA.Peterson）在巴拿马买下了翡翠庄园，用来安度晚年，没想到无心插柳柳成荫，庄园里的咖啡树结了果实，顺手送去参加咖啡竞赛，结果一战成名，一举获得2004年的巴拿马精品咖啡赛的全国冠军。