红波旁和黄波旁咖啡豆哪种好都是产自于哪里

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 波旁咖啡 > 2026-04-10 00:17:34

精品咖啡豆介绍


在考察期间,咖啡专业种植户番启佐向我们提供了一条线索,说当地有树龄超过20年以上的黄咖啡树。我们亲自到了现场察看和采集了果实样本。比较明显的是,这部分树的形态和叶子的形状、颜色确实异于杨发宽引入的,种植者对咖啡树种植的年代的陈述也是在2000年以前。这证明在原生的老品种里面存在波旁种变异的黄咖啡!
虽然杨发宽引入的黄波旁在大红坡种植的效果不错,但是在其它引种的地方却也有效果较差的,主要表现在粒径小、壳豆率高(有的样本壳豆率高达20%)。因此,这些咖啡的宜生性和具体种植管理还有待新的实验证明。
2012年采收了200多公斤杨发宽引入的黄波旁进行味感分析。发现:1、醇和度高,可与当地老品种的波旁(非黄咖啡)媲美;2、酸感适度;3、香味温婉,质地纤柔;4、回甘绵长,清晰透彻。
这样的味感表现,很容易让人构想起这样的画面:两只黄鹂鸣翠柳,一行白鹭上青天;窗含西岭千秋雪,门泊东吴万里船由于这个品种的咖啡果子成熟比较均衡,果粒均匀,有效等级米比例较高,因而获得种植户喜爱。随后,附近村寨如芒柳、曼海的农户也纷纷引种。
目前,大红坡合作社种植的黄咖啡已经成片成林。其它村寨则是分散成块分布。
2011-2012年,为了弄清楚这部分咖啡的品种,我亲自到了大红坡察看。根据采集到的样本和对树木的形态分析,基本可以确定杨发宽引入的这部分咖啡树是波旁或波旁变种卡杜拉

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2016-10-26 10:25:21 责任编辑:未知

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