云南小粒咖啡正确饮用方法品牌风味描述处理法特点口感介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡种植 > 2024-11-21 23:03:21

云南小粒咖啡介绍

如何能辨别果汁制作过程中到底有没有被氧化呢?

1)相信大家都看到过市场上普通榨汁机所榨的果汁，果汁在容器里会明显分层，出现上下两层，这就是果汁的纤维组织被破坏了。

2)细心的朋友会发现，当你喝高速榨汁机所榨的果汁时，你会发现有一种轻微的异味，那就是果汁经过高速、高温的一瞬间已经变质。

普通的榨汁机每分钟8000转，惠人原汁机每分钟70转，那出汁率肯定不一样吧?我的回答是‘不一样’ 但惠人的出汁率更高，能达到95%。而且清洗也方便操作也简单，机器前体全部为可拆卸的，用水一冲就干净了普通的榨汁机采用的榨汁方法都是刀头打碎，将水果打碎成汁，而且高速旋转，旋转速度达到每分钟8000多转，有的甚至高达12000转，大家都知道当速度特别快的时候必然是会瞬间加温，那么就在这个一瞬间，果汁中的营养成分会被瞬间氧化，营养成分大打折扣，这样不就正好违背了我们喝果汁的初衷吗?

惠人原汁机采用的是低速研磨技术，即SSS加工法，利用研磨技术榨出可口的健康原汁，之所以叫做原汁机，是因为它榨出的果汁原汁原味，惠人原汁机是告别了传统的榨汁方法，采用低速研磨，通俗点说就是采取我们古代使用的磨盘式的挤压，采用螺旋推进器，把果汁从水果中挤压出来，而且它的转速在每分钟70转，榨汁过程中不经过高温，所以果汁中的营养成分不会流失，可以使人体更大程度上吸收其中的维生素

由于多种原因云南咖啡产业发展速度并不快，小粒咖啡主要是以原料方式出口，06年出口量约1.5万吨。小粒咖啡每年60％以上的原料被雀巢和麦氏收购，近年星巴克和安利等也加入了收购行列。由于缺乏深加工和市场推广，导致小粒咖啡知名度低，锁在深山人未识。相信随着云南咖啡产业的深入发展、国内咖啡市场需求上升以及政府、企业各方面的努力，小粒咖啡一定会迎来一个新的发展时期。

小粒咖啡含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、咖啡因等物质，制成饮料后香气浓郁、滋味可口、营养丰富，因而成了和茶叶、可可组成的世界三大饮料，并雄居榜首。

特产历史：据史料记载，1884年台湾种植首次获得成功，从此中国有了咖啡树，大陆的咖啡种植则始于云南，1902年一个叫田氏的法国传教士从“印贡”地方引进种子，在云南宾川县，位于金沙江支流鱼炝江没岸叫做朱苦拉的地方种植成功。

云南小粒咖啡属阿拉伯原种的变异种，经过长期的栽培驯化而成，一般称为云德宏小粒咖啡，已有一百多年的栽培历史。