90+ 蜜吻咖啡风味描述精品处理法特点庄园产国越南介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 精品九十90+ > 2024-12-22 11:50:20

精品90+蜜吻咖啡介绍


在2009年时候,这款咖啡取名自“Nectar from Shakisso”,意为这款咖啡具有像是来自埃塞俄比亚花蜜一样的风味。Nekisse的特点是奶油般的顺滑口感,强烈莓果酱感,有些批次甚至带有甘菊和多种热带水果混合风味。尽管最初是在Shakisso产区种植,但后来的Nekisse都产自于沃利嘎和西达莫产区,只是保留了这个名称。我们觉得蜜吻在西达莫种植保持了最初的花蜜和浆果感的风味,这让它与其他所有来自埃塞俄比亚的咖啡都区分开来。
【产地】:九十+埃塞俄比亚 Wellega (沃利嘎) 和Sidama希达莫)产区
  【产季】:2013~2014
  【品种】:埃塞俄比亚原生种
  【Level】: 12
  【海拔】:1750—2000m
  【处理方法】:日晒
  【风味】:口感干净,多层次。桃子、浆果、西番莲果与奶油、牛奶巧克力的风味达成平衡,是一款经典的好咖啡。从热到冷,它不断带来幽幽花香、蓝莓以及香木、可可的味道
蜜吻产于沃利嘎和西达摩产区,所以磨豆子的时候不自觉会想到耶加雪菲,但又觉得更馥郁。在此之前,楼主还没用虹吸煮过蜜吻,都是手冲(因为我懒,嘿嘿,手冲更好打理)。手冲更醇厚,蔓越梅香非常明显,各种果味酸香十分跳跃可爱,与巧克力坚果奶油等风味融合得非常妙,即使凉了甜感依旧明显,风味层次依旧丰富。虹吸胜在风味干净清洌,不像手冲那么厚,风味在热的时候和手冲相似,层次感稍欠,但更均衡。冷后变酸,甜感不如手冲。上个蜜吻信息图,如果有朋友想讨论产区、海拔、纬度等对风味的影响,欢迎交流。最后,请各位看官自动忽略我拙劣的拍照技术昂

2016-10-24 14:45:45 责任编辑:未知

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