花式咖啡醒年盹儿（品咖文化）

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-31 17:20:12

苦中有甜藏妙味

花式咖啡通常是指区别于单品咖啡，加入牛奶、糖、奶泡、巧克力等的咖啡，像蓝山、哥伦比亚，都属于单品咖啡，也叫清咖啡或者黑咖啡，这样的咖啡热量很低，但是味道比较苦，不经常喝咖啡的人接受不了，花式咖啡加入了牛奶、白兰地、薄荷酒、肉桂等，口味更丰富，苦味被大大冲淡。

感受纯手工之美

这是一家可以寻访到42种花式咖啡的地方，颇为不好找，位于五一阳光尊园底商，名为科纳咖啡。

花式咖啡手工制作的过程特别复杂，因为它的样式变化多端，所以操作起来也是花样百出的，每种味道也截然不同。

酒和咖啡的结合是花式咖啡最经典的方式，薄荷鲜乳冰咖啡和黑白冰咖啡颇有鸡尾酒的神韵，当奶泡和咖啡柔美结合的时候像一幅可以流动的沙画，犹如咖啡舞步，飘逸悠然，口感上前者因为有薄荷酒，所以搅拌后味道有些清凉的刺激，爱尔兰之雾咖啡也有薄荷酒的参与；猎人咖啡则是加入了白兰地；克兰列咖啡中奶泡和酒结合出的味道很像百利甜酒，大部分人都会喜欢的。

可以吃的咖啡

这里独家发明的还有咖啡奶油冰冻，有五种口味，号称是可以吃的咖啡，是咖啡与冰品的完美结合，所用的咖啡豆拼配咖啡由摩卡、哥伦比亚、巴西、意大利、曼特宁五种咖啡豆组成，将一杯浓缩咖啡和液体奶油混合后冰冻成为咖啡坯，这也是咖啡奶油冰冻的主题，然后是奶油、鲜果、杏仁、核桃的分层装饰，其中鲜果可以换成焦糖布丁以及巧克力碎，以这种简便有效的方法变换出不同的口味，最顶端最为装饰的手工巧克力是可以变化主题的。

其实作为一种美丽的咖啡，制作之初在杯壁上淋上融化的巧克力，就好像是一种抽象的花纹，在食用的时候这种抽象花纹又发生了变化

2016-10-20 09:54:17 责任编辑：未知

单品咖啡

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