我们要追溯圣海伦娜咖啡的历史，要从圣海伦娜岛被发现说起，1502年葡萄牙战舰发现了一座无名小岛，为之起名为圣海伦娜岛，并在往后的数百年间里用做舰队远航亚洲途中的补给站，或水手的养病处所。
1732年，英国东印度公司从也门摩卡取得波旁咖啡树(即也门圆身豆)，随意栽植在此时已是英属的圣海伦娜岛，任其自生自灭。又过了83年，1815年10月16日，一代枭雄拿破仑大军在滑铁卢被英国和普鲁士联军打败，被押至圣海伦娜岛软禁，该岛的稀世咖啡才有机会为世人所知。
葡萄牙人Admiral Joao da Nova发现了圣海伦娜岛
1815年至1821是拿破仑人生的最后时光，也是圣海伦娜咖啡暂露头角的时期，由于拿破仑对圣海伦娜咖啡赞赏有加，圣海伦娜咖啡因而开始吸引世人的目光，并于巴黎形成一时的流行，这也算是名人效应吧。当时圣海伦娜咖啡陆续获得极高的评价，1845年以每磅1便士的价格荣登伦敦市场冠军宝座，成为当时全世界最昂贵，最独特的咖啡。但这波流行却未能延续，之后甚至连圣海伦娜岛居民也很少喝它。
拿破仑在圣海伦娜岛眺望万里之遥的法兰西
让圣海伦娜再次重现光彩的是David R.Henry，1986年他参观圣海伦娜岛时，很荣幸地与圣海伦娜岛总督一起品尝岛上的咖啡，这批咖啡的产量很少，种植于总督在圣海伦娜岛的居所--Plantation House。
David自此迷恋上了圣海伦娜的咖啡，因此全心全意投入圣海伦娜咖啡的生产与推广，他历时8年打通各个环节，最终于1997年3月25日，在大批媒体与群众的关注下将圣海伦娜咖啡运抵伦敦。为庆祝运载咖啡豆的大船抵达英国，皇室用瓷Wedgewood设计了一款独特的、常春藤图样的咖啡罐，里面装了圣海伦娜咖啡，由二家公司共同呈献给英国女王。让我们惊奇的是在整修圣海伦娜岛上的拿破仑庄园时，也发现了一些破碎的Wedgewood原创常春藤样式的餐具，可见在拿破仑流亡圣海伦娜岛期间，当时法国摄政王已经请Wedgewood为拿破仑制造常春藤图样的茶具与咖啡餐具了。
David R.Henry赋予圣海伦娜第二次辉煌
圣海伦娜是一款以名气和稀有度取胜的咖啡，每年只产10吨左右生豆，比牙买加蓝山的700～1000吨要珍稀的多，价格也是蓝山的3-4倍，目前仍是世界身价最高的庄园咖啡之一。
圣海伦娜咖啡的美味喝过一次就很难忘掉，我相信只有喝过的人才能真的体会，请不要期待她给你多么丰富的风味，醇厚甜腻不是圣海伦娜的风格，中度烘焙后，她有十分细腻的口感，酸味柔和，香气要用雅致，高贵来形容，略带有柑橘的果香，溶在口中的是那种幽幽的香甜，非常独特，很迷人，感觉很奇妙。
没有更多的言语能去形容圣海伦娜咖啡了，在查找资料的过程中，时间过得充实而有意义，通过圣海伦娜咖啡让我重新认知了一次拿破仑那叱咤风云的一生，想着这个令人敬畏的男人死前恳求着喝一小匙咖啡的情景，让人不禁唏嘘…X-CAFFE的同学们是幸运的，我们每年会拿到一些圣海伦娜咖啡，但量很少所以没有在销售，而是作为教学时给学生更丰富的品鉴体验用的，同学们！且喝且珍惜吧
