简言之,一般“曼特宁”咖啡独具药草、林木之沉香,颗粒大小较不整齐;印尼普旺尼咖啡公司的“黄金曼特宁”咖啡或日本公司的“金鼎曼特宁”咖啡,醇厚明亮,焦糖甜香更为强烈,果酸味也较明亮优雅,几乎不见曼特宁的药草味、土味和木味。曼特宁咖啡适宜做中低度烘焙,可降低杂味;而黄金曼特宁烘焙范围更广曼特宁既非印尼地名、产区名、港口名,亦非咖啡品种名,而是原先居住在苏门答腊的民族曼代灵(Mandailing)的音误。二战期间的一名日本兵在印尼Tapanuli中部的Sibolga饮用咖啡时,问店老板所饮是何种咖啡,老板以为问他是哪里人,遂答曰“Mandailing”(曼代灵人)。战后该日本兵回国后想起当年味道特别的咖啡好像叫“曼特宁”,1968年日本大阪的野村贸易公司拜访印尼N. V. Pawani Medan公司,进口了15,000公斤苏门答腊曼特宁咖啡,投放日本市场后大受欢迎,从此,曼特宁咖啡和普旺尼咖啡公司的名声大振。
印尼普旺尼咖啡公司(N.V. Pawani Medan,简称 PWN)成立于1957年,从事咖啡、橡胶、肉桂、丁香和广藿香油等印尼产品的出口业务,是印尼第一家从北苏门答腊岛出口咖啡的企业,也是第一家使“ 曼特宁咖啡”扬名日本的公司。自1977年起,该公司专注于优质咖啡豆苏门答腊阿拉比卡咖啡曼特宁一级和罗布斯塔咖啡AP-I二级的出口,主要出口目的地是日本、中国台湾和美国,其中日本和中国台湾的出口占95%以上,在日本和中国台湾,“PWN”成了“品质保证”的代名词。普旺尼咖啡公司持有“黄金曼特宁(Golden Mandheling)”商标,日本公司只好另注册“金鼎曼特宁(Gold Top Mandheling)”商标。