秘鲁咖啡风味口感品种产区特点研磨度处理法价格介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 秘鲁咖啡豆 > 2024-11-21 20:54:38

1542年,西班牙王室在利马设总督府,建立秘鲁总督区,成为西班牙在南美殖民统治的中心。当时秘鲁商业发达,商人操纵着大部分南美的进出口贸易,西班牙人从南美掠夺的贵重金属及其他物资均从秘鲁运出。殖民者在秘鲁大肆侵占土地,强制推行“米塔制”,迫使印第安人到矿场从事奴役性劳动,致使印第安人大量死亡。为反对西班牙殖民统治,印第安人举行过多次起义,其中规模较大的有1535年的曼科起义、1742年的胡安·桑托斯起义和1780~1781年的图帕克·阿马鲁起义。
1821年7月28日宣布独立,建立秘鲁共和国。1835年10月28日玻利维亚和秘鲁正式合并,称秘鲁—玻利维亚邦联。1839年2月20日邦联彻底瓦解。1854年废除奴隶制。1879~1883年,秘鲁联合玻利维亚同智利进行争夺硝石产地的南美太平洋战争。秘鲁战败后,智利夺取了世界最大的硝石产地塔拉帕卡省,并控制了秘鲁的塔克纳、阿利卡两省。


秘鲁位于南美洲西部,海岸线长2254公里。安第斯山纵贯南北,山地占全国面积的1/3,属于热带沙漠区,气候干燥而温和。秘鲁咖啡大多是种植在安第斯山脚下,这里盛产的都是品质传统的中美洲顶级咖啡豆。
 
秘鲁咖啡豆,以中部的婵茶玛悠与南部的库斯科两地所产的咖啡豆最为出名,此外,秘鲁北部也有一些地区出产特色的有机咖啡。有机咖啡采用的是在树荫下种植出的咖啡豆。虽然在树荫下种植的方法使得咖啡豆产量不高,但是其品质却可达到极品咖啡的水准。这是由于能遮荫的树下可以减缓咖啡树的成熟,帮助咖啡充分的成长,使其含有更多的天然成份、孕育更上乘的口味,并减少咖啡因的含量

秘鲁咖啡豆,以中部的婵茶玛悠与南部的库斯科两地所产的咖啡豆最为出名,此外,秘鲁北部也有一些地区出产特色的有机咖啡。有机咖啡采用的是在树荫下种植出的咖啡豆。虽然在树荫下种植的方法使得咖啡豆产量不高,但是其品质却可达到极品咖啡的水准。这是由于能遮荫的树下可以减缓咖啡树的成熟,帮助咖啡充分的成长,使其含有更多的天然成份、孕育更上乘的口味,并减少咖啡因的含量

2016-10-15 15:42:02 责任编辑:未知

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