巴布亚新几内亚天堂鸟庄园咖啡风味描述研磨度特点品种产区口感介

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 天堂鸟庄园 > 2024-11-05 21:57:31

在国内流通的比较多的两款来自巴布亚新几内亚的豆子分别是sigri和purosa,很多人习惯叫sigri为天堂鸟，而prosa为“普罗撒”，其实这是两个庄园(estate)出产的两种豆子。至于“天堂鸟”这个称呼，还是有点不恰当的，因为其实天堂鸟是巴布亚新几内亚的国鸟，在其国旗上就有一只“天堂鸟”，而sigri的生豆麻袋上也是印着一只天堂鸟，所以国内很容易先入为主，就把这只豆子称为“天堂鸟”了。

巴布亚新几内亚(PNG)天堂鸟Sigri

而较sigri后进入国人视线的purosa，其实麻袋上也是有只“天堂鸟”,但是因为“天堂鸟”三个字因为已经有主了，所以purosa便称为“普罗撒”。

巴布亚新几内亚(PNG)天堂鸟Sigri

这是PNG的sigri AA 生豆个大身圆，豆相非常漂亮。

二爆初的烘焙效果非常好，大部分豆子都伸展开来，非常饱满。烘焙之后马上饮用，虽然不是最佳饮用期，但口感还是比较干净，只有淡淡的杂味，这些杂味可能是由于刚刚烘焙好的豆子里没有释放出的气体导致的。但是整体平衡感比较好，口感顺后，回韵持久

风味口感特征：颗粒饱满，酸度适中，口感香醇。

巴布亚新几内亚的顶级咖啡豆，就像该国的国鸟极乐鸟一样漂亮而珍贵。由于该国咖啡普遍种植在海拔1300～1800米的高地，所以咖啡豆颗粒丰满，口感变化多端，有着怡人的酸质和果实般的甜味。

巴布亚新几内的咖啡产量并不是很高，它的咖啡豆都是经过仔细处理的水洗阿拉比卡豆。一般通过水洗的咖啡豆，充满了明亮的果香，但没有很强的酸性。它的特点是有着像丝绸般柔和的口感和绝妙的香味，酸度适中，是咖啡中比较少有的高醇度兼中酸度咖啡品种，不管是用来调配意式单品还是一般的综合咖啡，都能弥补酸质咖啡的不足