哥斯达黎加咖啡研磨度处理法口感特点品种产区风味描述介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯达黎加咖啡豆 > 2024-04-27 14:41:11

 
1949年菲格雷斯·费雷尔把政权移交给当选的民族联盟党领袖O.乌拉特·布兰科。
1951年10月以菲格雷斯·费雷尔为首,成立了民族解放党。
1953~1978年的6次大选中,民族解放党4次获胜。该党执政期间,强调国家干预经济,对一些工业实行国有化,提高进口税以保护民族工业,迫使联合果品公司增纳所得税;加强与拉美其他国家和西欧的关系,改变单纯依赖美国的状况,1963年加入中美洲共同市场,70年代同苏联和东欧一些国家建立外交关系。
1978年团结党领袖R.卡拉索·奥迪奥当选总统。为缓和国内矛盾,他采取紧缩开支、增加社会福利等措施,同时提出限制国家资本,鼓励外国和私人投资。
1982年2月民族解放党领袖L.A.蒙赫·阿尔瓦雷斯当选总统。
2010年2月钦奇利亚大选中获胜成为哥斯达黎加历史上首位女总统

哥斯达黎加境内拥有许多优秀产区,而哥国优质产区对于品质有一个共同的认知,那就是要求采用成熟的咖啡果实,保证制造出高品质的咖啡。
 
一般来讲,采摘后的咖啡果实的后期加工环节会使用大量的水,但哥斯达黎加先进的生产设备在最大程度上节省水资源的使用,同时采用循环过滤器装置来处理清洗咖啡豆的废水,让废水净化成干净的水,防止污染当地土壤环境。
 
咖啡果实在经过脱皮处理后,回收果皮果肉来作为喂养牲口的饲料,或将之转变为有机肥料,以及咖啡豆烘干机燃料。可以说在咖啡产制的每一个过程,哥斯达黎加都遵守了维护自然环境的要求。
 
 
在哥斯达黎加众多优秀产区中有一个脱颖而出的著名产区——塔拉珠(Tarrazu),也可称为塔拉苏。塔拉珠在精品咖啡世界中极富盛名,是世界上主要的咖啡产地之一。在2014年COE大赛上,23支上榜豆中,共有17支就来自塔拉苏产区。塔拉苏位于中美洲肥沃的火山地区,这里有湿润的气候和肥沃的火山岩土壤,全年降雨量充沛,海拔高,拥有茂密的森林自然遮荫,为咖啡生长提供了得天独厚的生长环境。在种植过程中不使用农药或人造肥料。塔拉珠高山生产近95%的咖啡豆属于极硬豆(SHB),一般在海拔1500米以上生长。
 
目前塔拉珠合作社有26个成员庄园。其中的拉米尼塔庄园这是塔拉珠最负盛名的咖啡庄园之一。拉米尼塔每年约生产100万磅咖啡豆,整个庄园生产的咖啡豆都会经过精挑细选去除瑕疵后,只有15%的咖啡豆能够打上拉米尼塔庄园的印记,其他则流入咖啡市场。但流入市场的这些咖啡价格仍高于中美洲出产的其他咖啡豆。拉米尼塔对于咖啡生产各个环节的严格管理,奠定了世界级的口碑,堪称全球知名的咖啡庄园。

2016-10-13 15:54:28 责任编辑:未知

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