为什么Marcolini先生会选择厄瓜多尔的可可豆来制作世界顶尖美味的巧克力呢？这里有一组数字可以给你答案。这来自于芳香型可可的魅力，全球可可的产量中只有5%为芳香型可可豆，只有这样的可可豆才能做出让人垂涎欲滴的珍馐美味。在这珍贵的5%之中有63%都来自厄瓜多尔。由于独特的地理气候环境，厄瓜多尔的可可豆80%都属于这种芳香型厄瓜多尔是南美洲中既出产阿拉伯咖啡又出产罗百氏特咖啡的少数国家之—。但是由于适于阿拉伯咖啡树生长的土地在减少，因而罗百氏特咖啡的产量在逐渐增加。最好的阿拉伯咖啡出产于安第斯山，特别是昌查古山谷（Chanchamgo Valley），安第斯山分成两列山脉，从南向北延伸，直抵厄瓜多尔中部。 

 

风味：酸度均衡、芳香馥郁 

建议烘烤方法：中度至深度烘烤，可制成优质混合咖啡，适于多种用途 

评价：一般 

 

厄瓜多尔巨龟岛咖啡豆 

 

来自巨龟故乡的咖啡珍品 

 

最好的厄瓜多尔咖啡是在加拉帕戈斯群岛上的圣克里斯托瓦尔岛种植的，这里具备孕育世界上品质最好的咖啡所独有的天然地理条件。一杯加拉帕戈斯咖啡，犹如加拉帕戈斯群岛那美丽的景色，必定会给你深刻印象。 

 

15世纪中期，在南美洲西部太平洋海面捕鱼的渔民中流传着一些关于被施过魔法的神秘岛屿的传说。据说那些岛屿有时可以在远处清晰地看见，但当船开近了，反而又不见了；有时看起来像是一艘大帆船，有时却显出女巫的形状。渔民们把这些岛屿叫做“着魔岛”，以为那里可能被类似《奥德赛》里的海中女妖一样的妖魔统治着。而这座被渔民称做“着魔岛”的岛屿就是今天的加拉帕戈斯群岛。