来自波多黎各的美食咖啡 尧科特选咖啡仅在该岛国西南部的三个农场种植，其口味芳香浓烈，饮后回
味悠长。这种咖啡售价很高，香味可与世上其他任何咖啡品种相媲美。在尧科
（Yauco）地区，该咖啡归当地的种植园主拥有并经营。这里的山区气候温和，植
物有较长的成熟期（从10月到次年2月），土质为优质粘土。这里种植一些老品种
的阿拉伯咖啡豆，尽管产量较其他品种低，但普遍优质。这里的人们一直采用一
种保护生态、精耕细作的种植方法，只使用一些低毒的化肥和化学药剂，并采取
混合作物种植措施，从而使土壤更加肥沃。到了采摘咖啡豆的时候，人们在咖啡
树间来回穿行，只采摘完全成熟的咖啡豆，然后还要将它们放入滚筒式装置中洗
上48小时。
尧科特选咖啡豆在运售之前一直是带壳保存的，直到订货发运时才将外皮去
掉，以确保咖啡的最佳新鲜度。在货物提交时，美国政府的相关工作人员，如FDA
和USEA，也会在场，他们的工作时监督生产者是否遵守了联邦法令。还有些来自
地方鉴评委员会的工作人员，他们从每50袋中抽取1袋作为样品，并使用国际量器
对其进行品质鉴定
波多黎各这次新农作的咖啡是支具有口感温和柔顺均衡度佳的海岛豆，乾香气有迷人的单一麦芽香甜，杯测啜吸时极为甘甜，至中烘焙奶油和油脂般的质感是常适合波多黎各海岛豆的。商品介绍：整个加勒比海咖啡的历史与西班牙开垦移名有很大的关连，在18世纪当时各地的咖啡并不是那麼重要，最主要的工作是在肥沃的山谷地上种植产糖作物，19世纪(1800年)初期欧洲动乱法属地中海的柯西嘉岛居民迁移到波多黎各，因为山谷地已经被西班牙移民占去了，因此他们选择在到岛上西南山区定居大多是在尤科城附近，由於他们的努力和决心，咖啡种植为他们带来不错的回报，1860年代他们主宰了岛上的咖啡产业，当时波多黎各的咖啡豆产量为全世界第六名，那些科西嘉移民在高地上种植的咖啡树，果实被视为精选，尤科精选(Yauco Selecto)咖啡豆的起源也主要是追溯到这个时期，然而1898年有两个强烈飓风重创波多黎各，这两个飓风毁了当地的咖啡产业，农夫必须等两年才能让作物回复正常，这段期间美国对波多黎各的蔗糖生产很感兴趣，再加上欧洲国家不再视波多黎各咖啡豆为其殖民地生产的作物而加以课徵关税，重重打击了波多黎各咖啡。加勒比海是一个热情浪漫神秘的海域，许多好咖啡也围绕著这环状海域 牙买加蓝山, 多明尼加, 古巴水晶山, 波多黎各尤科等这些都是全球最知名产量稀少昂贵的咖啡，这些海岛豆让人有一股清淡的奶香和优雅的花香，酸质细致柔和
