一杯咖啡:冰滴咖啡

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-04-29 21:24:23

Eileen喜欢咖啡始于一次与日本友人的饭局，那个日本朋友是个咖啡迷，教会她如何喝espresso。“三口喝完，每一口都可以感受到味觉变化，就像喝酒一样，有前中后味。”本来从事设计工作的Eileen坦言自己是一个很冲动的人，开始去研究咖啡课题，并认识越来越多的咖啡行家。

尽管爱上咖啡只有两年，但狮子座的热度还真的是不同凡响。逛街也好，旅行也好，她总能找到独特的咖啡店，并交到喜欢咖啡的朋友。“喜欢咖啡的人一般都还人不错，喜欢与别人分享知识，这也是我喜欢咖啡的原因之一。”

相约共饮于lucky5，这间店门口整洁地陈列满了各式咖啡器材，一看便知是一间以手工咖啡为特色的咖啡店。Eileen说自己是懒人，喜欢喝不喜欢做，要喝做法和技艺麻烦的手工咖啡，她会选择出品较专业严谨的咖啡店。

各种漂亮的咖啡豆麻包袋陈列显示了这里的专业层次。从饮家的角度来看，则欣赏这里冰咖啡的杯子是冷的，热咖啡的杯子则是温的；一排咖啡机旁边居然放了一部小吸尘机，以便随时吸干净逸出来的咖啡粉；而柜台最高处摆满了一罐罐的咖啡豆，小标签上写着“练习豆”——那是烘焙后挑出来的有裂隙或不完美的咖啡豆，仅供店员做练习之用。

说到她特别推崇的冰滴咖啡，原因是偏爱咖啡壶及制作过程的艺术性。“漏斗有三层，冰在上面，看起来很有美感，而制作过程更需要花上四个钟头，所以也不是很多地方可以喝到。”这里的做法是一大早做好，然后用特殊方式保存，以保持它的独特香味和层次。Eileen欣赏冰滴咖啡的口感柔滑和丰富层次，上的时候是一小壶伴上冰冻的小杯，自酌或分享都别具风情。