牙买加瓦伦福德庄园咖啡风味描述研磨度处理方式方法介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 瓦伦福德庄园 > 2024-11-23 18:03:59

牙买加国旗上有一对交叉的黄色对角线,并有四个并置的三角形,上、下部的三角形为绿色,左右两个三角形则为黑色;黑色代表已克服的和正面临的艰辛,黄色代表自然财富和阳光,绿色则代表着希望和农业资源牙买加的人民有90﹪以上均是非洲黑人,且有普遍年轻化的倾向,约60﹪的人口年龄在29岁以下,不过一世纪以来与其他种族联姻的结果,使得牙买加拥有更多元独特的文化,但是非洲文化在此地还是有很深远的影响力,不论是在食衣住行,甚至音乐、舞蹈、语言、民谣故事等各方面均可感受的到热带雨林气候。每年5-6月、9-11月为雨季,其中1月和5月阵雨最多。12月至次年3月为干旱季节,天气转凉。6-11月底的半年时间为飓风和热带风暴多发期常受飓风侵袭。中北部地区雨量丰富,气候一般处于22-32度间,年平均温度为27度全国划分3个郡:康沃尔郡、米德尔塞克斯郡、萨里郡。三郡之下又划分为14个区,其中金斯敦和圣安德鲁区组成一个联合区,所以实际上只有13个区政府。各区名称如下:金斯敦和圣安德鲁联合区、圣托马斯、波特兰、圣马丽、圣安娜、特里洛尼、圣詹姆斯、汉诺威、威斯特摩兰、圣伊丽莎白、曼彻斯特、克拉伦登、圣凯瑟琳本届政府国务部长(11名)于9月17日宣誓就职:罗伯特·蒙塔古(RobertMontague),总理办公室国务部长(负责地方政府事务);沙欣·鲁宾逊(ShahineRobinson),总理办公室国务部长(负责选区发展基金事务);达里尔·瓦斯(DarylVaz),总理办公室国务部长(负责政府工程监督);安德鲁·加利莫尔(AndrewGallimore),劳动和社会保障部国务部长;约瑟夫·希伯特(JosephHibbert),交通和工程部国务部长;埃弗拉尔德·沃明顿(EveraldWarmington),水利和住房部国务部长;迈克尔·斯特恩(MichaelStern),工业、商业和投资部国务部长;威廉·哈钦森(WilliamHutchinson),农业部国务部长;劳伦斯·布罗德里克(LaurenceBroderick),能源、矿业和电信部国务部长;阿瑟·威廉斯(ArthurWilliams),国家安全部国务部长;罗纳德·鲁宾逊(RonaldRobinson),外交和外贸部国务部长

牙买加是极小的咖啡种植国,其咖啡产量仅占世界市场份额的0.02%,有85%出口销往日本。
 
这其中,起着主导推动作用的是牙买加咖啡产业协会(Coffee Industry Board,简称CIB),其成立于1948年,初衷是促进牙买加咖啡产业的发展、提升咖啡农收入、保护牙买加咖啡品质,并将牙买加咖啡销往全球。
 
CIB为保障蓝山咖啡的品质,做出一系列规范:
 
1. 明确定义生产区域;
 
2. 选择种植阿拉比卡铁皮卡品种;
 
3. 培训咖啡农(种植技术、收获处理技巧、环境保护等);
 
4. 提升咖啡处理技能(坚持手工采摘,只采摘完全成熟的红果;采用水洗法;控制干燥条件使咖啡豆的目标水分在12% )。
 

2016-09-30 17:53:03 责任编辑:未知

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