巴布亚新几内亚天堂鸟庄园咖啡风味描述处理方式方法产区特点介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 天堂鸟庄园 > 2024-12-22 16:11:27

巴布新几内亚的咖啡绝大多数都是有机咖啡，倒不是当地人有意为之，实在是因为交通不便，经济窘困，一般咖啡农是决计买不到，也买不起化肥的。“天堂鸟”这款咖啡风味活泼，带有明亮的酸香和果香，不同于一般的亚洲豆的沉闷，倒有点非洲豆的意思。于是，虽非名门之秀，却灵巧的讨人喜欢。它来自海岛上的高山，咖啡树上有天堂鸟在歌唱。以前，我的认识和想像也仅限于此。

越是去了解，越是感觉沉重。一杯“天堂鸟”原来竟承载着一个文化的悲剧。咖啡农场主Joe最后破产了，因为部落冲突造成大量伤亡，在咖啡成熟需要采摘的时候。结果，咖啡烂在地里，而Joe 去了文明的他乡

咖啡业在该国的经济中占有很重要的地位。直接和间接从事该行业的人有100多万。政府通过提供最低收购价来鼓励种植。该行业本身由咖啡业委员(Coffee Industry Board)控制。委员会位于该岛东部的戈罗卡(Goroka)，然而出口业务都由私营公司办理。

1975年的霜冻毁坏了巴西的大多数咖啡作物，但却刺激了巴布亚新几内亚咖啡来的发展。政府实行了一项计划，资助农村或集体体土地拥有都创建了约20公顷的咖啡种植园。这个措施确实提高了咖啡种植在地方经济中的渗透力，到1990年，年产量已达100万袋。

然而几乎不可避免的是生产猛增导致质量下降。1991年前，咖啡质量尚可，大部分属开Y等。1991年后质量逐渐滑坡，也随之失去了欧洲市场。Y等咖啡曾经拥有的额外价格也逐渐下降。这与该国”一个等级一个价格”的政策有关。该政策对于像咖啡这样质量易变的行业来说是完全不可行的。于是，质量低劣的咖啡豆损坏了Y等咖啡高质量标准的形象，造成了积压局面

莫尔兹比港（Port Moresby）位于新几内亚岛东南巴布亚湾沿岸，是巴布亚新几内亚的首都，也是巴布亚新几内亚的第一大城市，背倚欧文·斯坦利山脉，市郊濒临海湾，是一座天然的良港。

城市中高大的热带林木随处可见，鲜艳的各种花朵全年盛放，景色优美。在近海的海面上建有不少"水上村庄"。一幢幢茅草屋距海面2-3米高，用细木桩做屋脚从水中架起，远远望去，仿佛悬在空中。在市商业区的东面有海滨浴场，碧蓝的海水，一望无际的金色沙滩和葱郁的松林吸引了大批游人。

自然景观之外，莫尔斯比港还有一些值得一观的建筑物，其中以巴布亚新几内亚议会大厦为代表。土著文化是莫尔斯比港又一给人留下深刻印象之处，热烈的歌舞、原始的面具、古老的仪式，这是莫尔斯比港的最本质的表达。