牙买加蓝山-约翰·克罗山脉被列为自然与文化双遗产,使得产自该地区的世界知名蓝山咖啡“回味”更为悠长。
牙买加蓝山咖啡,是指生长在牙买加首都“金斯顿”以东的蓝山地区(高度超过1000米)的咖啡豆。
原装进口㊣牙买加蓝山咖啡豆只在蓝山山脉,蓝山咖啡的法定生产区域为2200英尺以上部分,只挑选生长于海拔3800英尺以上的蓝山咖啡果加工。
牙买加的咖啡有三个品种分别是:
⑴蓝山咖啡:种植在海拔666米以上,
⑵高山咖啡:种植在蓝山地区666米以下,
⑶牙买加咖啡:蓝山山脉以外地区种植咖啡。
最好的蓝山咖啡豆是NO.1 peaberry,也称为珍珠豆,是海拔2100米的产品中精挑细选的小颗圆豆,精品中的精品。风味香味十分浓郁,有持久水果味。颗粒较饱满。适宜中度烘烤,蓝山咖啡的咖啡因含量很低,还不到其它咖啡的一半,符合现代人的健康观念。蓝山咖啡每年仅产4万袋左右,保持今天的极品地位。正宗蓝山咖啡,风味极佳,舍此无它!牙买加当地盛传之为----咖啡中的“高富帅”享誉世界的蓝山咖啡,产自牙买加的蓝山山脉。蓝山山脉绵亘于牙买加岛东部,最高峰海拔2256米,是加勒比海地区最高的山峰。之所以获如此美名,是因为从前抵达牙买加的英国士兵看到山峰笼罩着蓝色光芒,惊呼:"看啊,蓝色的山!"从此得名"蓝山"。
实际上,蓝山是因为牙买加岛被加勒比海环绕。每当晴朗的日子,灿烂的阳光照射在海面上,群山被蔚蓝海水折射而笼罩在一层淡淡幽幽的蓝色氛围中,缥缈空灵。
蓝山咖啡的独特风味与它得天独厚的地理位置和气候条件有关。蓝山咖啡带位于北纬25度和南纬25度之间。这里有肥沃的新火山土壤,空气清新,没有污染,终年多雨,昼夜温差大。最重要的是,每天午后,云雾笼罩整个山顶,不仅为咖啡树天然遮阳,还可以带来丰沛的水汽,令蓝山咖啡的口感与香味出类拔萃。
只有在海拔2000英尺以上的蓝山区域种植的咖啡才能叫蓝山咖啡。海拔较低山地所产咖啡豆,只能称为"牙买加高山咖啡"。同样的咖啡树种无论被种植到气候类似的夏威夷、肯尼亚等任何地方,都不能产生蓝山咖啡豆的独特味道
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2016-09-21 14:42:07 责任编辑:未知
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