瓦伦福德庄园咖啡品种产区特点风味描述精品咖啡介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 瓦伦福德庄园 > 2024-11-22 04:19:17

牙买加的咖啡有三个品种分别是：牙买加蓝山咖啡（Jamaica Blue Mountain Coffee），高山咖啡（Jamaica High Mountain Supreme Coffee Beans）和牙买加咖啡（Jamaica Prime Coffee Beans）。其中的蓝山咖啡和高山咖啡下面又各分四个等级。从质量来分由上到下依次为：NO.1、NO.2、NO.3和PB，PB就是圆豆。按照CIB的标准，只有种植在海拔666米以上部分的咖啡才被称为牙买加蓝山咖啡；而在牙买加蓝山地区666米以下部分生产的咖啡称为高山咖啡；蓝山山脉以外地区种植咖啡称为牙买加咖啡。原来中国的咖啡业者普遍有个错误的认识，认为只有在海拔1800米以上的蓝山区域种植的咖啡才能叫蓝山咖啡，事实上，蓝山山脉1800以上的山冠上，只有一个庄园，就是Amber，它是中国人后裔的，庄园主姓Lyn(林),祖籍中国广东，该庄园只有30公顷土地，产量非常少。蓝山咖啡主要分布于蓝山山脉的John Crow,St.John's Peak,Mossman's Peak,High Peak,Blue Mountian Peak等5个山区
产地：牙买加蓝山自华伦福（Wallensford）咖啡园，海拨一千公尺以上的蓝山山区，极品蓝山（*高级品）：在海拔２２５６公尺的蓝山而得名，栽种在８０～１５００公尺之斜坡，级数分为NO.1，NO.２，NO.３。特性：香--强、甘--强、酸--弱、醇--强、苦--柔。

蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡，牙买加的天气，地质结构和地势共同提供了理想的场所。贯穿牙买加的山脊一直延伸至小岛东部，蓝山山脉高达2100米以上。天气凉爽，多雾、降水频繁，使用这方富土雨水调和。在这里是使用混合种植法种植咖啡树，使之在梯田里与香蕉树和鳄梨树相依相伴。一些小庄园也种植。但即使是这个地区最大的庄园主，按国际标准来算，也属于小规模种植，其中许多的庄园主小土地拥有者，他们的家族已经劳作了两世纪了。牙买加的咖啡业面临着一系列的问题，如飓风的影响，劳动费用的增加和梯田难以进行机械化作业等。许多小庄园和农场很难合理化种植。

由于日本始终投资牙买加咖啡业，现在的蓝山咖啡大都为日本人所掌握，他们也获得了蓝山咖啡的优先购买权。在1992年，牙买加卖给日本688吨蓝山咖啡，卖给美国75吨，卖给英国59吨。而现在，蓝山咖啡90%为日本人所购买。现在由于世界其他地方只能获得蓝山的10%，因此不管价格高低，蓝山咖啡总是供不应求

品名：牙买加JABLUM极品蓝蓝山中度烘培咖啡豆/咖啡粉

净重：227g/8oz，1/2磅、454g/16oz 1磅 113g/4oz 1/4磅

产地：牙买加（保证原产地正宗，假一赔百！）

（蓝棕包装的为咖啡豆；全蓝包装的是咖啡粉，价格一样）

【包装规格】：

品名：Jablum极品蓝牙买加原装进口100%蓝山咖啡豆

重量：8oz=227g

烘焙:中度烘焙