波多黎各，作为美国“未收入版图的领土”，鲜有耳闻，大多数人可能会知道那里是一个旅游胜地，盛产世界小姐。作为加勒比海为数不多的岛国，这个被西班牙人称为“财富港”的国家，在哥伦布发现新大陆之前的历史甚至是片空白。

 

尧科Yauco是波国南部一个面积为176.5平方公里的区域，因出产Tainos而得名，但当地居民更喜欢自称为：la Ciudad del Café（咖啡之城）、la Capital Taína（Tainos中心）。19世界60年代，来自Corsican的移民者改善的咖啡的种植状况，并首创将扎花机应用到去除咖啡果皮的工序当中去，使得波多黎各一跃成为卓越的咖啡代表，产销量排名世界第六。

 

1889年的美西战争以美国胜利而告终，结束了西班牙对波多黎各400多年的统治。美国对食糖的需求大幅度增加，同时飓风摧毁了大部分咖啡园，天灾人祸使得波多黎各的咖啡行业遭受了严重的打击。

 

20世纪波多黎各的国民经济得到迅速的发展，在政府的大力支持和本土市场需求不断扩大的刺激下，波国咖啡逐渐恢复了往日的风采。Yauco地区因其饱满的Body、富有奶油味和红酒质感的回味及巧克力坚果的尾韵而蜚声国际。

 

更高海拔的地域特性、更慢长的成熟期、超过100英寸的年降雨量、特殊的粘土提供充足养分、追求口感完美的老树种种植、海洋性季风带来的微量营养元素、各个环节的悉心处理和监测、美国标准的工作环境……种种原因使得Yauco Selecto身价倍增咖啡种植为他们带来不错的回报，1860年代他们主宰了岛上的咖啡产业，当时波多黎各的咖啡豆产量为全世界第六名，那些科西嘉移民在高地上种植的咖啡树，果实被视为精选，尤科精选(Yauco Selecto)咖啡豆的起源也主要是追溯到这个时期，然而1898年有两个强烈飓风重创波多黎各，这两个飓风毁了当地的咖啡产业，农夫必须等两年才能让作物回复正常，这段期间美国对波多黎各的蔗糖生产很感兴趣，再加上欧洲国家不再视波多黎各咖啡豆为其殖民地生产的作物而加以课徵关税，重重打击了波多黎各咖啡加勒比海是一个热情浪漫神秘的海域，许多好咖啡也围绕著这环状海域 牙买加蓝山, 多明尼加, 古巴水晶山, 波多黎各尤科等这些都是全球最知名产量稀少昂贵的咖啡，这些海岛豆让人有一股清淡的奶香和优雅的花香，酸质细致柔和，虽然仍难以避免海岛闷热气候造成咖啡容易水分流失的问题，但整体质感都是咖啡中的一级豆，市场上不容易购买到波多黎各咖啡主因是产量少大都输往欧洲，加上遭受到恶劣气候飓风的破坏对咖啡作物造成不良影响，那一整年都会没有咖啡可以购买