不仅人类有“血统论”、红酒有“血统论”，其实就连咖啡也有“血统论”。与红酒一样，咖啡豆的优劣和产地有很大关系。

巴西——“山多斯”咖啡

全球最大的咖啡生产地。其中最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇、中性，可以直接煮，也可和其他种类的咖啡豆相混成综合咖啡。其他种类的巴西咖啡如里约、帕拉那等因不需过多的照顾，可以大量生产，虽然味道不如山多斯，但也是一种物美价廉的咖啡。

哥伦比——亚“麦德林”咖啡

产量仅次于巴西的第二大咖啡王国。较有名的产地“麦德林”、“马尼萨雷斯”、“波哥大”等，其所栽培的咖啡豆皆为阿尼卡比种，味道相当浓郁，品质、价格也很稳定，煎焙过的咖啡豆，更显得大且漂亮。

牙买加——“蓝山”咖啡

咖啡是牙买加的国宝，其生产的蓝山咖啡在各方面都堪称完美无瑕，就像一瓶纯正的红酒一样。蓝山咖啡生长在海拔2000米以上的地方，结合精华烘培技术研制而成，实属咖啡中的极品。

除此之外，还有墨西哥“科特佩”咖啡、夏威夷“Kona”咖啡、印尼的“曼特宁”咖啡、也门的“摩卡”咖啡等，这些国家所生产的咖啡豆也是值得一尝的好咖啡。