农业为当地经济的支柱，产甘蔗、菠萝、咖啡、香蕉等，其中菠萝产量居世界首位。[1]  夏威夷适宜甘蔗的生长。群岛2\3的土地种植甘蔗，每年约生产粗糖100万吨。相当于美国每年食糖总消费量的10%，因而被称为美国的糖岛。[4]  工业以食品加工业为主，还有少数炼油、化工、水泥等。粮食和主要工业产品均依赖进口。由于宜人的气候和旖旎的风光，旅游业很发达，年均游客量达700多万人次，瓦胡岛是旅游业集中地区夏威夷州最著名的大学是夏威夷州立大学（University of Hawaii），其主要学区分布于：希洛（Hilo）、马纳欧（Manao）以及西欧胡（West Oahu）。此外，夏威夷州著名的私立大学则有：杨百翰大学夏威夷分校（Brigham Young University-Hawaii Campus）；位于檀香山的夏曼纳德大学（Chaminade University）与夏威夷太平洋大学（Hawaii Pacific University）；及位于欧胡的夏威夷洛亚学院（Hawaii Loa College）等辈份越高年龄越长者资格越老。夏威夷人认为有生命的东西就有"麻捺"，麻捺是从远祖和神灵那里得到的神气和灵气。夏威夷人认为人死后魂灵不灭，祖宗的魂灵常常会回来保佑自己的后代子孙。只是普通人的麻捺很少，不象酋长那样能时刻从天上的神那里拿来。为了保护自己的麻捺，人们很忌讳自己贴身的衣服给其他人用

真正的夏威夷科纳咖啡让人享受独特的快意，引你慢慢进入品尝咖啡的超然状态。而这完全来自于最古老的阿拉比卡咖啡树。

夏威夷是美国唯一一个种植咖啡的州，这些咖啡被种植在夏威夷群岛的五个主要岛屿上，它们是瓦胡岛、夏威夷岛、毛伊岛、考爱岛和毛罗卡岛。不同岛屿出产的咖啡也各有特色，考爱岛的咖啡柔和滑润、毛罗卡岛的咖啡醇度高而酸度低、毛伊岛的咖啡中等酸度但是风味最强。夏威夷人为他们百分百本土种植的阿拉比卡咖啡豆而无比自豪。

夏威夷岛是夏威夷群岛中最大的一个岛屿，因此也叫做大岛（theBigIsland），科纳咖啡就出产于夏威夷岛科纳地区的西部和南部，咖啡树遍布于霍阿拉拉（Hualalai）和毛那洛亚（MaunaLoa）的山坡上，这里海拔高度是150米～750米，正好适合咖啡生长。

科纳咖啡的优良品质得益于适宜的地理位置和气候。咖啡树生长在火山山坡上，地理位置保证了咖啡生长所需要的海拔高度；深色的火山灰土壤为咖啡的生长提供了所需的矿物质；气候条件十分适宜，早上的太阳光温柔地穿过充满水汽的空气，到了下午，山地就会变得更加潮湿而多雾，空中涌动的白云更是咖啡树天然的遮阳伞，而晚上又会变得晴朗而凉爽，但绝无霜降。适宜的自然条件使科纳咖啡的平均产量非常高，可以达到每公顷2240千克，而在拉丁美洲，咖啡每公顷的产量只有600千克～900千克。

1813年，一个西班牙人首次在瓦胡岛马诺阿谷（ManoaValley）种植咖啡，今天，这个地方已经成了夏威夷大学的主校区。1825年，一位名叫约翰·威尔金森的英国农业学家从巴西移植来一些咖啡种在瓦胡岛伯奇酋长的咖啡园中。三年以后，一个名叫萨缪尔·瑞夫兰德·拉格斯（SamuelReverendRuggles）的美国传教士将伯奇酋长园中咖啡树的枝条带到了科纳，这种咖啡是最早在埃塞俄比亚高原生长的阿拉比卡咖啡树的后代，直到今天，科纳咖啡仍然延续着它高贵而古老的血统