非洲咖啡豆的风味多以花香果香为主，与亚洲咖啡的醇苦香辛料风味、美洲咖啡的坚果焦糖风味形成了鲜明对比。作为非洲咖啡代表，肯尼亚咖啡有浓郁莓果香，以及乌梅汁与葡萄柚的酸香气味，酸感厚实，略带焦糖味；而埃塞俄比亚咖啡的柠檬橘香比较浓，口感轻盈，酸味明亮，最出名的咖啡就是耶加雪啡。

很多人表示，市面上有很多标有耶加雪啡的产品，作为消费者应该如何辨别它们的真假，购买咖啡豆又该怎么选择，下面是为大家整理的购买的指南。

想辨别耶加雪啡的真假，我们可以通过以下三点：

1. 识别耶加雪啡产区：

我们能喝到的耶加雪菲大部分指产区或者是地区，在耶加雪菲地区也有非常多的集中处理咖啡豆的合作社，像科契尔（Kochere）、沃卡（Worka）、果丁丁（Gotiti）、雪冽图（Chelelektu）、迷雾山谷（Misty Valley）、孔加（Konga）等等就是名气较高，也比较常听到的。生豆商在交易这些豆子的时候通常会标注耶加雪菲+合作社名称，来说明这些豆子来自耶加雪菲的某个村庄和合作社，前街耶加雪啡果丁丁就是最好的咖啡代表。

前街耶加雪啡果丁丁风味：茉莉花、柑橘、柠檬 、莓果、茶感

推荐理由：高等级的耶加雪啡，风味清新，香气宜人，适合手冲、冷萃、挂耳咖啡等多种制作方式

2. 品种为埃塞原生种

在埃塞俄比亚，“当地原生种”一词通常用于指该国的本地品种，其中许多至今仍在野外发现。据估计，当今埃塞俄比亚大约有10,000至15,000个传家宝品种，其中大多数尚未经过正式遗传鉴定。原生种并非指某一类咖啡品种，它代表了产地上的生豆拼配，合作社集合了多家小农的同期收成，再相互拼凑组成。也正因为品种之间存在差异，这些咖啡的粒径、尺寸、形状均有所不同，有大有小，有长有圆，可以理解为“拼配型批次”。耶加雪啡就是典型的埃塞原生种代表，颗粒大小不均，但完全不影响它精致的花果香表现，推荐前街日晒红樱桃。

前街日晒红樱桃风味：柑橘、莓果、水果发酵香、蜂蜜、奶油口感

推荐理由：果香饱满，无论冷热冲泡都能表现出耶加雪啡的细腻风味

3. 拥有明显的耶加雪啡风味：

所谓的耶加雪菲风味，是指丰富的柑橘柠檬果酸，浓郁的茉莉花香气息，口感清淡优雅，带有茶感，喝起来就像清爽干净的柠檬茶。在种种优良条件的结合下，耶加雪菲出产的咖啡豆有着明亮的酸质，同时伴随着白色花香以及具有茶般的回甘。相比起大家了解到传统咖啡只有醇厚、浓郁、苦味，前街耶加雪菲咖啡风味清新干净，以及酸味非常让人颠覆。如果你是初次品尝非洲咖啡，建议尝试入门级的前街耶加雪啡口粮豆，能以实惠的价格喝到经典的耶加雪啡风味。

前街水洗耶加雪菲：柠檬、柑橘、茶感、蜂蜜、莓果

推荐理由：带有经典的耶加雪啡风味，价格实惠，可充当日常口粮