1995年10月,Doug Zell和Emily Mange离开了旧金山,横跨北美去往芝加哥(真是场浩浩荡荡的旅行),落脚在芝加哥北边的百老汇大道上,从此便开始了一个咖啡烘焙零售店。
最初他们只是简单地希望可以,在自己的咖啡吧里,用一台迷人的、但是可能会需要反复无常在烘焙的12kg烘焙机,为大家提供优秀的、新鲜烘焙咖啡。自那时起,知识分子开始不断强大。
知识分子现在已经去到了三个城市:
芝加哥——一个沉思的、重实践的,美丽到有些勉强的城市;
洛杉矶——与生俱来的新潮光鲜,无限广阔,恍惚的不现实感,凌乱与不可思议并行;
纽约——有点矛盾、似是而非,笨重但又满满塞着亲密暗示的角落,永恒的但也渴望流行,优雅也腐朽着,世俗也古怪粗野,所有的这些碰撞成一个完美的不和谐音调!(又或者,它指不定是和谐完美的呢?)
事实上,我们爱所有这些城市,但是有不一样的理由!芝加哥带给我们务实、自律精神,西部海岸让我们乐观去相信任何一件可能实现的事,东海岸给与我们无止尽的活力。这样的组合为我们放手去做所喜爱的事,提供美好资源,采购、生产发展、烘焙,所有这些最终带给您世界上最美妙的咖啡!
知识分子的采购团队每年累计花费365天都在寻找优质咖啡资源,也就并不仅仅是在购买咖啡,实际上是在同咖啡种植者一起工作,来共同提高生产。知识分子的咖啡不相同与其他任何,他们是独一无二的知识分子。他们收集建议,实践,做足专业知识技能准备,每一次采取直接交易,确保能够获得他们能提供的最好咖啡!
我们希望每一杯优秀的咖啡都是被尊敬的,但同时也是民主的,亲近的,人情味浓郁的。咖啡富于无限启发的可能性在于,我们期待它的好持续改变一些些您的看法
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2016-08-24 09:27:33 责任编辑:未知
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