浓郁的芳香的爪哇咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡豆介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 前街咖啡熟豆豆单———————————— > 印尼西爪哇咖啡豆 > 2024-11-22 00:18:21

元朝进军爪哇虽然没有多大结果,但却使爪哇对元朝军队害怕,加上中国元朝的南方人大量南下东南亚开展远洋贸易,中国元朝南方海军经常在南中国海巡逻到婆罗洲(加里曼丹岛),爪哇遂主动遣使入贡中国元朝,爪哇为中国藩属国,两国之间的官方和人民往来密切。元世祖后,爪哇遣使入贡凡十来次:元贞元年(1295年),大德元年(1297年)、二年、三年,延祐七年(1320年),至冶三年(1323年),泰定二年(1325年)、三年、四年,至顺三年(1332年),元顺帝至元二十三年(1363年)。
历史编辑
爪哇岛同时也以爪哇猿人而著名,直立人于约公元前100万年到达爪哇,在爪哇东部的布兰塔斯河附近曾经发现过直立人化石。两百万年之前,在巽他和迪古尔(Digul)高原充沛的降雨,使得大量热带植物生长繁茂,为很多史前文化的出现提供了条件。
印度教和佛教王国
爪哇文化、语言,在很大程上受到了南亚次大陆语言文化的影响,很多历史遗迹都证明了这一观点,例如佛教圣殿遗址婆罗浮屠,和布兰班南印度教神庙(Prambanan)。
2世纪东汉孝顺皇帝永建六年(131年)叶调国派遣使东汉。“叶调”就是古代爪哇岛梵文名Yavadvipa的对音。
5世纪东晋义熙八年(412年)高僧法显登陆耶婆提。耶婆提就是Yavadvipa, 就是古代爪哇。
东汉到隋朝称为呵罗单
唐朝称为诃陵、阇婆
宋朝爪哇岛上有三个国家:塔鲁纳国在西部,马打兰在中部,谏义里在东部。宋太宗淳化三年(992年)东爪哇国王穆罗茶(Dharmvamca)遣使朝贡。当时穆罗茶王已统一爪哇岛,势力扩展到巴哩岛、渤林邦、并和苏门答腊岛上的三佛齐国交战。但东爪哇-三佛齐战争结果,东爪哇国兵败,国王穆罗茶(Dharmvamca)被杀。三佛齐势力扩展入爪哇岛后来当轮船取代帆船后,由于运送时间缩短,人们喝到的是比较新鲜的咖啡豆。但喝惯了陈豆的人们不习惯这种新鲜口味,所以拼命追求陈年爪哇咖啡,以至于印尼政府和一些商人故意把新鲜豆在仓库里存放一到两年,再卖给消费者。事实上,与新鲜豆相比,陈年爪哇豆酸度降低到接近于零,而香味却更加浓郁。因为储藏的时间较长,成本增加不少,数量有限,所以陈年爪哇一直是咖啡市场上的抢手货。19世纪80年代,有0商故意在一些新鲜的危地马拉或委内瑞拉豆上做手脚,仿制陈年爪哇高价出售。不可容忍的是,0商们以染色的方式来让咖啡豆看起来更像陈年爪哇,但毫无疑问,染色的化学物质当然是有毒的。
  爪哇只生产少量的阿拉比卡豆,而大部分是锈蚀病灾难后从非洲引进的罗姆斯达豆。这种咖啡烘焙后苦味强烈但香味极其清淡,虽然酸度较低,口感也比较细腻,但很少被用来直接饮用,常被用来拼配综合咖啡,或用于制造速溶咖啡在产咖啡的亚洲国家中,印尼是非常值得关注的一个。印度尼西亚是印度洋上的一个岛国,诸岛分布于赤道线两侧,其中三个岛:爪哇、苏门答腊、苏拉维西出产全球重要的咖啡。17世纪中期,荷兰人就把咖啡树带到了当时的锡兰(斯里兰卡)和印尼的爪哇。18世纪,印尼已经成为咖啡的主要生产地,所产的优质阿拉比卡咖啡几乎全部供应给欧洲。但到了19世纪,1869早出现于锡兰的咖啡锈蚀病也祸及印尼。到了1877年,印尼诸岛上的大部分咖啡田都被锈蚀病损毁,荷兰人不得不从非洲引进其他的咖啡品种,也就是罗姆斯达咖啡。它比较能抗病虫害,但质量要逊色一些。印尼咖啡90%左右是罗姆斯达豆,每年大约680万袋,只有不到10%的豆子为阿拉比卡咖啡爪哇咖啡豆早年的爪哇咖啡盛名远播,这里指的是以前爪哇岛出产的阿拉比卡咖啡。它有一种浓郁的芳香,酸度较低,口感润滑,与摩卡咖啡拼配在一起,所造就的“爪哇摩卡综合咖啡”曾经风靡一时,成为顶级咖啡的代名词,声名远播

2016-08-12 16:18:48 责任编辑:未知

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