洪都拉斯国花康乃馨(石竹科)，香石竹（学名：Dianthus caryophyllus）即康乃馨，又名狮头石竹、麝香石竹、大花石竹、荷兰石竹。为石竹科、石竹属植物，分布于欧洲温带以及中国大陆的福建、湖北等地，原产于地中海地区，是目前世界上应用最普遍的花卉之一。康乃馨包括许多变种与杂交种，在温室里几乎可以连续不断开花。1907年起，开始以粉红色康乃馨作为母亲节的象征，故今常被作为献给母亲的花本届政府于2010年1月27日成立，主要内阁成员有：副总统、总统府部长玛丽亚·安东涅塔·纪廉（女，María Antonieta Guillén）、内政和司法部长阿菲利科·马德里（Áfrico Madrid）、外交部长米莱雅·阿圭罗·德科拉莱斯（女，Mireya Agüero de Corrales）、工业和贸易部长阿多尼斯·拉瓦依莱（Adonis Lavaire）、财政部长维尔弗雷多·塞拉托·罗德里格斯（Wilfredo Cerrato Rodríguez）、自然资源和环境部长里格韦托·奎亚尔·克鲁斯（Rigoberto Cuellar Cruz）、劳工部长费利西多·阿维拉·奥多涅斯（Felícito Avila Ordóñez）、卫生部长阿图罗·本达尼亚（Arturo Bendaña）、教育部长马隆·奥涅尔·埃斯科托（Marlon Oniel Escoto）、公共工程、交通和住房部长米盖尔·帕斯托（Miguel Pastor）、文化、艺术和体育部长图略·马里亚诺·冈萨雷斯（Tulio Mariano González）、农牧部长哈科沃·雷加拉多（Jacobo Regalado）、国防部长马龙·帕斯夸（Marlon Pascua）、公共安全部长阿图罗·科拉莱斯·阿尔瓦莱斯（Arturo Corrales Álvarez）、旅游部长内利·赫雷斯（女，Nelly Jerez Caballero）、技术合作部长胡利奥·劳达莱斯（Julio Raudales中等或者较浅的酸度，给人的感觉明显但不强烈。有时候带有美好的花香或者水果香（一般来说不同地区，不同海拔产的豆子有不同的表现）。让人丝毫联想不到这个国家的动荡不安。苦味以及明显的回甘。洪都拉斯咖啡味道整体均衡，酸和苦都不是那样强势，两者之间的平衡很好。

 

洪都拉斯咖啡极均衡的特点使得它用途广泛。既可以用来调配综合咖啡，也可以作为单品来冲泡，用洪都拉斯咖啡混合调配意式浓缩更会有令人惊讶的效果。虽处乱世，咖啡亦能长出自己的精彩，也就不难理解为何有那么多人如此痴迷这种黑黑的液体，某种程度上这已不是简单的喜爱或者习惯，咖啡更是一种心情或者依靠吧。希望这个国家会早日呈现出如同咖啡一般的生命力和精彩。动乱的洪都拉斯也会有像洪都拉斯咖啡一样精彩的未来