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手冲的
布隆迪。15g粉,中度研磨(小富士鬼齿刀4研磨),v60滤杯,88-89度水温,第一次注水30g水量,进行27秒闷蒸,注入至105g水量断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢注水直至225g水量,尾段不要,水粉比1:15,萃取时间2:00
生长: 1750米
产区: 路透纳镇
烘焙程度:中度烘焙
处理方式:水洗处理
品种:波旁种
处理厂:尼亚鹿纳席合作社
风味:甘草、柳丁酸香、香料茶口感
布隆迪位于非洲中东部赤道南侧。北与卢旺达接壤,东、南与坦桑尼亚交界,西与刚果(金)为邻,西南濒坦噶尼喀湖。境内多高原和山地,大部由东非大裂谷东侧高原构成,全国平均海拔1600米,有“山国”之称。
首都为布琼布拉(Bujumbura)。西部湖滨与河谷及东部为热带草原气候;中西部属热带山地气候。年平均气温为20~24℃,高可达33℃。3~5月为大雨季,10~12月为小雨季,其他月份为旱季。
布隆迪(Burundi)有世界上种类最繁多、经营最成功的咖啡业,且具有自身特色。该国咖啡是在1930年由比利时殖民者引进的,现只在小农场种植。不幸的是,其中许多农场都处在与战乱频繁的卢旺达(Rwanda)接壤的地带,这给咖啡生产造成了压力。
布隆迪生产的咖啡,几乎都是阿拉伯咖啡豆,而恩戈齐(Ngozi)的咖啡树则种植在海拔1200多米的地方。布隆迪的咖啡味道芳香浓郁,具有极佳的酸度,产品大多出口到美国、德国、芬兰和日本。
路透纳镇产地,它是由家庭似的咖啡小农联合组织而成的合作社,共有539个咖啡小农家庭,其中148位是女性,平均每一个家庭种植10~200棵咖啡树(一公顷面积至少可种植1000棵咖啡树),可见其年收入微弱,也是典型穷困咖啡小农家庭。
产区: 路透纳镇
生产者: 尼亚鹿纳席合作(NyarunasiCooperative)
品种: Bourbon
海拔: 1400米至1700米
土壤: 火山岩土质
等级: AA级
处理法:水洗
采收期:2017年3月
风味特色:蜂蜜、金桔、紫罗兰花香、酸质轻盈、口感柔滑、香气饱和、尾韵丰富持久

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《东非人报》8日报道说,为帮助
布隆迪尽快融入世界咖啡市场,星巴克已经资助
布隆迪咖啡管理委员会官员到海外考察学习,星巴克高层也将于本月访问布隆迪,与有关方面商讨合作事宜。
咖啡是
布隆迪最主要的出口创汇产业,星巴克在其连锁店推出
布隆迪咖啡,将提高
布隆迪咖啡在全球的知名度。据估计,今后几年,
布隆迪50万咖啡种植业者中80%的人收入会有明显增加。
近几年星巴克越来越重视非洲咖啡产业,并开始与坦桑尼亚、埃塞俄比亚、卢旺达和肯尼亚的咖啡种植业者
布隆迪Arabrica咖啡价格被上调之后,
布隆迪国内的咖啡鲜果收购价格即从原来的120
布隆迪法郎/公斤调至200
布隆迪法郎/公斤,这对于以咖啡出口收入占整个外贸出口创汇收入达80%以上的国家而言,是个极好消息。由于咖啡生长季节雨水充沛,加上田间管理较好,2004~2005年度的咖啡产量比去年大幅度提高,据布隆迪官方预计,本年度咖啡豆产量可达3.6万吨,比去年(5600吨)增长了六倍世界最大咖啡零售商美国星巴克公司日前表示,它将增加从
布隆迪购买咖啡。业内人士表示,星巴克这一举动有利于拉动
布隆迪的经济发展纽约交易所在与
布隆迪政府及咖啡生产经营和出口企业2005年2月17日作出决定,同意将
布隆迪在该交易所上市的咖啡定价指数调低200点,即每磅价格上调2美分(等于每公斤提高50布隆迪法郎)。随后,纽约交易所董事长将这一决定向布隆迪农牧业部、财政部、工商部和
布隆迪咖啡公司致信通报,并邀请
布隆迪农牧业部长皮埃尔• 恩迪库马甘格出席4月14日纽约交易所的开盘仪式,以提高
布隆迪咖啡在国际咖啡市场上的知名度

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2016-08-04 14:50:37 责任编辑:未知
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