口感：明亮多样的柔顺果酸，有柑橘、莓果、覆盆子等，入口后酸随即转柔和带出甜感，如焦糖般的浓Body，中段有榛果甜、香料甜、软糖、鼻腔有僵花与微凉的花草香、如甜瓜般细腻干净的瓜甜味、杏仁、甜莱姆、晒干的水果甜酸感、烤坚果香并带有巧克力味、整体风味很饱满、余韵相当持久且味道多变尤其香料甜感亦持久塔拉苏位于该国首都圣何塞（San Jose）的南部，它是该国最受重视的咖啡种植地之一。“塔拉苏拉美他”(La Minita Tarrazu)的咖啡是当地名产，但生产数量有限，大约每年72600公斤，它是一块叫“拉美他”（La Minita）的土地上种植的，土地为英国麦卡尔平（McAlpine）家族的最近三代人所有。事实上，这块土地每年可生产450多吨咖啡。但是塔拉苏拉美他咖啡的种植并没有使用人造肥料或灭虫剂，它的收割和挑选全由手工完成，这样做的原因是为避免空气喷射挑选法在某种程度上对咖啡豆造成的损伤。

值得提及的其他咖啡还有：胡安维那斯（Juan Vinas,PR）、图尔农（H.Tournon）、危德米尔（Windmill,SHB）、蒙迪贝洛（Monte bello）和圣罗莎（Ssnta Rosa）。上等咖啡一般生长在埃雷迪亚（Geredia）和中部峡谷。另一种引人注目的咖啡是萨奇（Sarchi）咖啡（萨奇正是代表哥斯达黎加“咖啡之路”的5个城镇之一），它生长在离圣何赛53公里远的波阿斯火山（Poas Volcano）的山坡上。萨奇公司创立于1949年，其土地面积为30770公顷，种植甘蔗和咖啡。这一地区还以手工艺品而闻名，吸引着世界各地的游客。

该国的咖啡工业原来是由哥斯达黎加咖啡工业公司（Instituto del Cafe de Costa Rica,简写ICAFE）控制的，现已经被咖啡官方委员会（Oficina del Cafe）接管。在出口的咖啡中，那些被认为质量不合格的产品用蓝色植物染料着色后，再转回国内销售。在国内消费的咖啡（染成蓝色的或未被染色的）大约占总产量的10%，当地人均咖啡消费是意大利或美国的两倍。

哥斯达黎加是一句西班牙语，意为“富庶的海岸”。

哥斯达黎加国徽顶端飘扬着一条写着“中美洲”的蓝带，表达出哥斯达黎加人对原有联邦的缅怀；下方是镶有绿色枝叶的写有共和国国名的白色饰带。国徽两侧的玉米粒，圆润而金黄，说明这个高原国家的农业以玉米种植为主。3座红褐色的火山峰表示太平洋和加勒比海之间的巴尔巴、伊拉苏和波阿斯山,山坡下繁花似锦的绿色高原上居住着哥斯达黎加以生产咖啡为主的四分之三的人口。蓝天上7颗白色五角星代表哥斯达黎加现有的7个省。近景的加勒比海和山后的太平洋海面各有一艘古老的白色帆船，航行的动感将哥斯达黎加繁荣的海上贸易跃然托出。一轮朝阳在海面冉冉升起，新世纪的曙光照耀着这个国家的光明前程