醫奇想點滴瓶製冰滴咖啡

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2024-11-05 18:27:19

醫奇想點滴瓶製冰滴咖啡

「香醇如威士忌」申请专利成功

转载自苹果日报
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员荣医院副院长吴肇鑫利用点滴瓶（箭头处）自制冰滴咖啡机。邓惠珍摄【邓惠珍╱彰化报导】点滴瓶滴咖啡？员荣医院医疗副院长吴肇鑫帮病人调整点滴时突发奇想，自己用点滴瓶与咖啡架、酒瓶，自制一套「点滴」冰滴咖啡机，利用点滴精准的滴速，滴出香醇的冰滴咖啡，不会有浓厚不均匀、味道不一的问题，新机型已经获得专利，不过，滴一杯二百西西就要三个半小时，他说「想喝好喝咖啡不容易啊！」
「吼！点滴咖啡欧依细！」同事、朋友到吴肇鑫的办公室看到的点滴瓶，一开始还质疑，怎么能「生出」咖啡？喝过后都说赞！
急诊室纾压良伴
原始的点滴咖啡是冰块放进点滴瓶，融化后滴漏到咖啡粉上，将咖啡美味慢慢释出，每滴要时五秒钟。吴肇鑫说，点滴流速微调半年才调出最香醇的咖啡，这是他每天在急诊室跟死神抢时间之际，最佳纾压良伴。
用鱼缸酒瓶改良
副院长吴肇鑫说，为让冰滴咖啡温度均一，他一开始将整组点滴咖啡机放在冰箱，后来改良将鱼缸、点滴、点滴架、酒瓶组合成自制冰滴咖啡机，点滴瓶放水，流下经过埋在冰水里的软管降低温度，再滴到咖啡粉上的滤纸，水滴就能均匀分布在咖啡粉上，再滴进埋在冰块里的酒瓶，他说，这个咖啡机不仅能滴出咖啡，还能当作摆饰品，夏天看来清凉舒服，并在友人建议下申请专利成功。
保有4℃最佳风味
喝过吴肇鑫点滴咖啡的同事、朋友都说「香醇浓度就像顶级威士忌！」吴肇鑫说，一般的冰滴咖啡机要视室温状况滴速不一，浓淡无法控制，但放在冰箱里的点滴冰滴咖啡，温度都维持在摄氏四度左右，风味不会因为温度变化跑掉，且低温滴出的咖啡，能降低一半以上的咖啡因，对健康比较有益。

(责任编辑：Nicole Ou)

2014-04-27 01:08:31 责任编辑：未知

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