瓦伦福德庄园咖啡是牙买加的主要经济作物，这个美丽加勒比海上的小小岛国有一片山脉，在晴朗的日子里会被蔚蓝色的海水反射出一层淡淡的蓝色，于是被唤作“蓝山”。蓝山上终年阳光明媚而又云雾缭绕，独特的环境使这里种出来的咖啡拥有甘、酸、苦三味的完美平衡，因此成为了世界上最著名的顶级咖啡。

但不是所有牙买加出产的咖啡都能称之为“蓝山咖啡”！尽管岛上遍布咖啡种植庄园，却只有在圣·安德鲁、波特兰、圣·托玛斯和圣·玛丽四个行政区域内，经过牙买加咖啡产业委员会（Coffee Industry Board of Jamaica，CIB）认证的，蓝山山脉中海拔 2,000英尺以上地区种植的咖啡才被允许称为牙买加蓝山咖啡。而瓦伦福德庄园正是其中历史最久、品质最好的咖啡种植地无论你懂不懂咖啡，一定都听说过“蓝山”的大名，知道牙买加的蓝山咖啡是全世界最贵最好的咖啡。然而并不是每个人都知道这是为什么，如同劳斯莱斯汽车和斯特拉迪瓦里制造的小提琴一样，一件东西一旦被冠以“世界上最好”之头衔时，美誉便会自然而然抢尽风头，以至于盛名之下，常常让人忽略了其中的内容。所以要弄清蓝山咖啡究竟好在哪里，那么务必请先走进瓦伦福德庄园，因为那里是“蓝山神话”最初的源头。

最古老的蓝山庄园