哥斯达黎加咖啡产区庄园风味口感介绍女神庄园哥斯达黎加火凤凰庄

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 女神庄园 > 2026-04-09 16:41:05

第一次尝试烘焙这支豆子的时候,听取胡元正老师的建议放慢了烘焙节奏,烘焙度非常的浅,听到一爆啪啪两三声就出锅,第二天杯测的时候风味确实令人震惊,非常棒的酸甜感,李子和红莓的香气非常明显,但是也许对这支豆子还不够熟悉或者烘焙度太浅,有一点点夹生。于是当天重新整理的前一天的曲线加深了一些烘焙度,大约一爆末段出锅,甜度马上就提上来了,风味更加完整,藉由红蜜处理这种比较特殊的处理方式提升出来的李子、红莓、栗子、苹果清香以及非常棒的蔗糖甜感,尾韵带着很棒的苹果酸和巧克力的甜感,不仅仅酸甜感强烈,而且醇厚度也相当棒,让人有一种非常温润的感觉,对于缺乏安全感的我来讲这是一杯令人幸福的咖啡。我相信这就是我想要的风味,温润如同沐雨,却仍然带着阳光的为大豆,对于一支瑰夏来讲,性价比非常高,猫爷超值推荐法兰西丝卡的自然处理过程相当费工,人工采摘的高糖分咖啡果实,要先放置在非洲高架棚上日晒约10天,然后放到塑料布覆盖的大棚内,创造更直接的热能,持续干燥,直到含水量到达11.5%为止。缓慢干燥的过程,能让生豆从内部发展更多的天然甜味,但也需要更悉心照顾,不断翻动。到最后红通通的樱桃转成黑色,散发出水果蛋糕、黑糖、甚至雪利酒的香气,这就是「黑珍珠」(Perla Negra)!
哥斯达黎加产区共有八个,其中公认三大最好产区,塔拉珠、中央山谷、西部山谷,拉哈斯 (Las Lajas) 就位于中央山谷产区的沙巴尼拉 (Sabanilla de Alajuela),波阿斯火山 (Poás Volcano) 山麓。「拉哈斯」严格讲其实是查孔家处理厂的名字,庄园的名称是 Finca La Mirella,但世界各地的烘豆师也习惯称之为 Finca las lajas

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

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2016-07-16 10:49:41 责任编辑:未知

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