水洗日晒处理法的萨尔瓦多咖啡庄园产区介绍圣安娜火山地区

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 雷纳斯庄园 > 2024-11-05 16:40:07

萨尔瓦多(Salvador，全名São Salvador da Baía de Todos os Santos，意为“万圣湾边的圣萨尔瓦多”)是巴西东北的一座滨海城市，巴伊亚州的首府。萨尔瓦多很长时间里直接被称为巴伊亚，20世纪中前的许多书和地图中它就被标为巴伊亚(比如在丹尼尔·笛福著的《鲁宾逊漂流记》中)。今天当地许多人依然将巴伊亚作为萨尔瓦多的称呼，而巴西其他许多人则将该州称为巴伊亚。气候属于热带雨林气候，没有特别干旱的时候。全年气温相对恒定咖啡种:100%的阿拉比卡咖啡豆，
　　处理法:水洗日晒处理法
　　咖啡品种:Bourbon
　　粒径分布：水分含量10.48正负0.5%(5重复)
　　生豆比重 1.15正负0.15g/CM3
　　评判长：徐国智先生，评鉴烘焙师：张博丞先生
　　评判：郭维平先生，张文蔚先生，张博丞先生，张进源先生。
　　拍卖编号：121107-03
　　口感介绍:
　　香味：甜花香味(茉莉花，薰衣草，咖啡花，)4/6，
　　甜橘味(柠檬 柳橙 橘子)1/6
　　甜莓味(樱桃 杏桃 草莓 )，杏仁味，花生味，大麦味，玉米味，糖密味，
　　黑巧克力味，瑞士巧克力味。
　　口感：平顺

2016-07-13 17:45:36 责任编辑：未知

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