埃塞俄比亚日晒耶加雪啡艾莉加 G1咖啡风味口感香气描述

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 19:57:36

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　　产品：埃塞俄比亚日晒耶加雪啡艾莉加 G1

　　（Ethiopia NaturalYirgacheffe Aricha G1）

　　产区：埃塞俄比亚耶加雪啡

　　品种： Typica & Heirloom（当地原生种）

　　处理厂：奇聂特-威地伯处理厂（Cherenet WeldeAb）

　　海拔： 1900到2000米

　　处理法：日晒

　　年降雨量：1400-1800mm

　　土壤：红棕色

　　烘焙：中浅焙

　　风味：甜橘类调性、木瓜、杏桃、可可、活泼的酸质、口感饱满滑腻。

　　Cherenet WeldeAb处理场位于埃塞俄比亚耶加雪啡最著名的微产区--雾谷（MistyValley）。

　　是当地最知名的水洗处理厂，近年因为卓越的日晒精制技术，让Yirgacheffe Aricha声名远播。风味迷人，丰富的热带水果滋味，耶加雪菲产区的微型气候与风土，是研究精品咖啡豆栽种的最佳方式，采天然有机方式栽种。

　　雾谷产区海拔约1900-2000米。Aricha原名Idido，当时的拥有者为大名鼎鼎的Abdullah Bagersh，由Bagersh出品的咖啡会打上Idido Misty Valley （IMV），麻袋上也会打上显眼的Bagersh字样，几乎可以说是顶级埃塞俄比亚之保证。知名的代表作像是和美国Ninety Plus合作的极少批次豆——Aricha、Beloya，甚或是一般的水洗及日晒耶加雪菲系列都有极为良好的评价。咖啡果实采收完成后，放于棚架上晒干48个小时，且全由人工不停的翻动咖啡豆，再以手工挑拣出不要的瑕玼豆，才成功的创造出最高等级的水洗 G1。

　　虽然现今Aricha/Idido水洗处理厂已不再为Abdullah Bagersh所有，不过据Sweet Maria’s的访视指出，由于保留了绝大部分的当地员工，Bagersh的处理程序及标准，仍相当大程度的保留下来，品质得以维持。

　　本批次日晒艾莉加（KebelAricha）是G1的最高等级，从生豆相貌、一致性、新鲜度到干香气与风味都相当优秀，喜欢明亮酸度和浓厚莓果风味的你绝对不能错过！

2017-09-11 19:33:16 责任编辑：未知

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