Espresso综合咖啡的艺术日晒法的咖啡豆陈年豆沉稳浓稠 意式拼配

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡馆经营 > 意大利咖啡 > 2024-12-26 12:02:34

Espresso是一种综合咖啡
Espresso是一种综合咖啡的艺术，可让人穷其一生研究它的配方。因为高压热水的作用，很容易凸显单一咖啡豆的特质，而产生味道不平衡的Espresso。所以，各家咖啡公司都认真地研发自己的配方，甚至引以为傲。
日晒法的咖啡豆较有醇味，而水洗法的豆子较有甜味；1~2年的新豆，有活泼的酸质与口感，而陈年豆则沉稳浓稠。至于配方如何，难如编写音乐协奏曲，只有靠老师傅的长期经验与自我试验，难怪咖啡师傅在意大利享有崇高的地位。

2016-07-13 16:58:51 责任编辑：未知

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