咖啡的豆子烘焙程度做拿铁做卡布奇诺意式拼配咖啡豆

作者：未知来源：手冲咖啡: 意式拼配豆 > 2024-11-24 05:10:10

咖啡的豆子（感谢cateran网友提醒），要出品一杯好的咖啡，必须要有新鲜的豆子，要知道咖啡豆的风味在1个月之后会流失一大半，咖啡粉的风味会在1个星期后流失一大半。越是深烘的豆子流风味失越快。
什么样咖啡豆好呢？
比较出名的商业豆有illy和lavazza，虽然两个品牌在咖啡的保鲜上也采用了一定的手段，但因为进关的一系列流程到国内，基本上有些时间，但总体来说豆子的品质还是有的。虽然有人一直反对我的说法，但个人还是要说一下某宝上的lavazza有假货。
个人比较建议的买的豆子
现在淘宝上，有些好的店都是下单才烘培豆子，有些店是指定一星期内某一天才烘豆子，这些店都在很大程度上确保了豆子的新鲜度，再加上一般豆子都有3-7天的养豆期，这几天刚好用来快递。
养豆期：咖啡豆在烘焙之后一般建议咖啡豆在适当的环境下保存三、四天再来品尝，这样才能享受到咖啡完整的风味
评价好的espresso的标准：
虽然度娘都说好的espresso要有厚厚的油脂，甚至还有说要有虎斑纹，这些只是参考，不是标准，真正的标准只有一个，
就是好喝。
建议大家做完espresso，打算做拿铁或卡布其诺之前先喝几口，香味，口感如何？
而且近年来国内外很多评分高意式豆是浅烘培的，它的油脂很少，但风味独特，很好喝。